黑米和紫米有什么区别是外形不同的。

　　那么关于黑米和紫米有什么区别以及黑米和紫米有什么区别呢，黑米和紫米有什么区别的功效与作用，黑米和紫米有什么区别图片，黑米和紫米有什么区别的功效与作用和坏做用，黑米和紫米有什么区别热量等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

黑米和紫米有什么区别

　　黑米和紫米有什么区别是外形不同。紫米的颜色是深紫色，并且颗粒均匀饱满。而黑米则是黑色或者黑褐色，它的米粒呈椭圆形。品种不相同。黑米是以植物黑稻的种子为主要原料，经过研磨加工后得到的粳米类食材。而紫米则属于糯米类的一种。3、营养成分不同，虽然它们都含有蛋白质和碳水化合物，但是黑米中还含有大量花青素和胡萝卜素的。

　　黑米和紫米都是生活中常见的米类食材，外表也很相似，那么它们之间有哪些区别呢？

　　首先，黑米和紫米的外形不同。

　　紫米的颜色是一种接近于黑色的深紫色，并且颗粒均匀饱满；而黑米则是黑色或者黑褐色，它的米粒呈椭圆形。

　　其次，黑米和紫米的品种也不相同。

　　黑米是以植物黑稻的种子为主要原料，经过研磨加工后得到的粳米类食材，而紫米则属于糯米类的一种，它具有黑米所没有的黏糯口感。

　　最后，紫米和黑米的营养成分也略有不同，虽然它们都含有蛋白质和碳水化合物，但是黑米中还含有大量花青素和胡萝卜素，以及一些天然的强心苷。

黑米与紫米的区别？

　　黑米是水稻类粮食，属珍贵的品种类， 黑米中的营养成分按占干物质计算，含粗蛋白质10%，粗灰分约2%。

　　黑米做的米粥味道香甜，清新适口，滋补作用很不错。

　　紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，并不是黑米，也不是属于黑糯米。

　　紫米也是属于糯米的一种，和我们平时吃的大米相比，是它的种皮有一薄层紫色物质。

　　用紫米煮出来的饭味道香美可口。

　　和黑米一样作为民间珍贵的补品。

拓展资料

　　

　　黑米和紫米都含有丰富的膳食纤维。

　　我们知道膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，如此一来，可以预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

　　黑米也有很多功效，健脾滋阴，补肾益气，对食欲不振脾虚有很好的疗效。

　　黑米的蛋白质和淀粉的含量都很高，微量元素的含量也很丰富，像铁钙锌硒。

　　紫米比较珍贵，产量很小，一般我们买不到纯正的紫米，市场上卖的紫米多半是黑米或者类黑米，紫米用手抓取后手指中会留有紫黑色。

　　煮熟后好紫米晶莹透亮，口感细腻，非常好。

　　紫米为碱性食品，正常人体的内环境是弱碱性的，而我们平时所吃的大米是酸性的，所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。

　　使人体内环境保持弱碱性，曾强我们的体质，增强我们的免疫力。