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黑米属于酸性的还是碱性的

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　　 黑米属于酸性的，黑米是药食兼用的，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有黑珍珠和世界米中之王的美誉。

　　最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有药米、贡米、寿米的美誉。

　　 黑米属于禾本科稻属植物，属于糯米类。

　　黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。

　　粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。

　　黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。

　　用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为补血米、长寿米等。

　　 黑米不像白米那样精加工，大多在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。

　　还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。

黑米是酸性还是碱性的

　　黑米是酸性食品 酸性食品和碱性食品

　　强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。

　　弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。

　　强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。

　　弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。

　　还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。

　　某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性灰分，而其它(如花生、核桃)产生酸性灰分。

　　玉米和小扁豆则是成酸性食品。

　　望采纳