元贝和干贝的区别是干贝是由贝类的闭壳肌制成，一般是指便宜的杂贝类的。

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元贝和干贝的区别

　　元贝和干贝的区别是干贝是由贝类的闭壳肌制成，一般是指便宜的杂贝类。目前市面上还有很多淡水贝的干制品，也成为干贝。元贝是只能由扇贝类的闭壳肌制成的才能叫元贝，元贝色泽金黄，纹理清晰，肉质紧致，一般品种有虾夷贝，栉孔贝，海湾贝等的。

干贝

　　干贝是由贝类的闭壳肌制成，一般是指便宜的杂贝类。

　　目前市面上还有很多淡水贝的干制品，也成为干贝。

元贝

　　元贝是只能由扇贝类的闭壳肌制成的才能叫元贝，元贝色泽金黄，纹理清晰，肉质紧致，一般品种有虾夷贝，栉孔贝，海湾贝等。

元贝的挑选

　　干货最重要的是干度，记得要买足干的。

　　为什么不买便宜的7成干、8成干的呢？因为不够干的元贝，首先容易滋生细菌、不易保存，甚至经过运输拿到手就发霉了。

　　好的元贝具有以下特点：个头大，品质上乘，碎渣块比较少，粒形肚胀圆满，手感干爽且气味香浓，口感嫩糯、色泽黄，纹理清晰，有自然干裂。

元贝和干贝的区别

　　 元贝

　　 元贝是只能由扇贝类的闭壳肌制成的才能叫元贝，元贝色泽金黄，纹理清晰，肉质紧致，一般品种有虾夷贝，栉孔贝，海湾贝等。

　　 元贝的挑选

　　 干货最重要的是干度，记得要买足干的。

　　为什么不买便宜的7成干、8成干的呢？因为不够干的元贝，首先容易滋生细菌、不易保存，甚至经过运输拿到手就发霉了。

　　 好的元贝具有以下特点：个头大，品质上乘，碎渣块比较少，粒形肚胀圆满，手感干爽且气味香浓，口感嫩糯、色泽黄，纹理清晰，有自然干裂。