黄番茄和红番茄的区别是西红柿中最重要的营养素莫过于番茄红素，它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称的。

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黄番茄和红番茄的区别

　　黄番茄和红番茄的区别是西红柿中最重要的营养素莫过于番茄红素，它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对预防癌症，以及保护眼睛和皮肤均有好处。而黄色西红柿，含有少量的胡萝卜素，几乎不含番茄红素的。

功效不同

　　西红柿中最重要的营养素莫过于番茄红素，它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。

　　红色西红柿不仅含有番茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对预防癌症，以及保护眼睛和皮肤均有好处。

　　而黄色西红柿，含有少量的胡萝卜素，几乎不含番茄红素。

西红柿的营养价值

　　西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。

　　现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的需要显著增加。

　　因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。

　　西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。

　　对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。

红西红柿和黄西红柿的区别

　　红番茄红素多、营养高。

　　黄番茄口感不错、营养价直没红番茄那么高！