刺蛄跟小龙虾的区别是小龙虾的外壳显褐红色，蝲蛄的外壳为青绿色的。

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刺蛄跟小龙虾的区别

　　刺蛄跟小龙虾的区别是小龙虾的外壳显褐红色，蝲蛄的外壳为青绿色。小龙虾的外壳带有明显甲刺和突痕，而蝲蛄外表光滑无明显凹凸和甲刺。小龙虾的头部大，蝲蛄的尾部大。小龙虾泥土味浓郁味道香腥，蝲蛄味道鲜美口感微甜的。

外形

　　小龙虾的外壳显褐红色，蝲蛄的外壳为青绿色。

　　小龙虾的外壳带有明显甲刺和突痕，而蝲蛄外表光滑无明显凹凸和甲刺。

　　小龙虾的头部大，蝲蛄的尾部大。

　　小龙虾泥土味浓郁味道香腥，蝲蛄味道鲜美口感微甜。

生长环境

　　小龙虾对栖息水域环境要求不高，南方的很多轻微污染的田间沟渠都可以正常存活。

　　蝲蛄要求栖息水域条件几近苛刻，任何的污染都会使其造成死亡灭绝，尤其对化学农药肥料敏感。

　　蝲蛄的营养价值

　　蝲蛄的个体最大，具有外形独特、适温范围广、营养丰富、口味鲜美等特点，养殖和观赏价值均较高。

　　蝲蛄肌肉中粗蛋白和粗脂肪的质量分数分别为18.62%、2.13%，其肉质细嫩、易消化，传统特色美食蝲蛄豆腐历史悠久，味道极鲜。

蝲蛄与小龙虾的区别是什么？

　　蝲蛄与小龙虾是两个不同的物种，一个是本土的，一个是外来的；一个肉质鲜美，一个需要多种辛辣调味料才能遮住土腥味。

　　外观

　　小龙虾的外壳有着明显的甲刺和突痕，副足较粗，头部较大，第一对螯比较修长而且有着明显的甲刺。

　　蝲蛄的外表更加光滑，没有明显的凹凸和甲刺，除此之外，副足修长，尾部更大，第一对螯更加光滑饱满。

　　 食用味道

　　小龙虾有着较为浓郁的泥土味，但是蝲蛄味道鲜美口感微甜，但是烹饪完之后，小龙虾的这种味道会被盖住。

　　生长环境

　　小龙虾对栖息水域环境要求不高，但是蝲蛄的生长环境较为苛刻，任何的污染都会使其造成死亡，尤其是化肥和农药的污染。

　　蝲蛄生 活在河中，外形像海里的龙虾，只是尾巴很长，头尾比例相当，头前部有一对大大的钳子，雄性蝲蛄的鳌足粗壮非常威武，雌性稍小。

　　喇蛄活着的时候是青色的外表光滑，熟了以后就变成了鲜艳的红色，很漂亮，味道也相当的鲜美。

　　喇蛄有坚硬的外骨胳，俗称硬壳。

　　全身由头胸部和腹部组成。

　　头部，覆有头胸甲，在中部有一条弧形的横沟，称为颈沟，是头部和胸部的分界线。

　　头胸部的前方有一个额剑，呈三角形，其边缘有踞齿状突起。

　　胸部腹面两侧生有5对步足，很特别的是，前3对步足都有螯（像老虎钳），第一对步足十分发达。

　　喇蛄的腹部由6节组成，腹面生有5对游泳足，最后一节称尾肢，呈尾扇。

　　喇蛄捕食很有意思，先用3对螯足围住食物，然后用螯将食物送入口中。

　　蝲蛄与克氏螯虾的区别

　　1，克氏螯虾的外壳显褐红色，蝲蛄的外壳为青绿色。

　　2，克氏螯虾的外壳带有明显甲刺和突痕，而蝲蛄外表光滑无明显凹凸和甲刺。

　　3，克氏螯虾的副足短粗，蝲蛄的副足修长。

　　4，克氏螯虾的头部大，蝲蛄的尾部大。

　　5，克氏螯虾泥土味浓郁味道香腥，蝲蛄味道鲜美口感微甜。

　　6，克氏螯虾的第一对螯多为修长，且有明显的甲刺，蝲蛄则光滑饱满圆润。

　　7，克氏螯虾对栖息水域环境要求不高，南方的很多轻微污染的田间沟渠都可以正常存活，蝲蛄要求栖息水域条件几近苛刻，任何的污染都会使其造成死亡灭绝，尤其对化学农药肥料敏感。