梅肉是什么部位是梅肉即猪的上肩肉的。

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梅肉是什么部位

　　梅肉是什么部位是梅肉即猪的上肩肉。猪的肩胛肉分为上、下肩胛肉两部分，而梅花肉是上肩胛肉的一部份，且位于表皮底下的肌肉，猪常会运动到这一部位，因此瘦肉的比例较高，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤的。

　　

梅花肉即猪的上肩肉。

　　

猪的肩胛肉分为上、下肩胛肉两部分，而梅花肉是上肩胛肉的一部份，且位于表皮底下的肌肉，猪常会运动到这一部位，因此瘦肉的比例较高。

　　据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

　　梅肉位置在腰上两边，打伤了最致命的一小块地方叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是腰眉。

　　所以，梅肉是指猪前臀尖肉。

　　说的更详细一点，也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。

　　其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。

　　猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

　　猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

梅肉是什么部位？

　　你好，梅花肉即猪的上肩肉。

　　猪的肩胛肉分为上、下肩胛肉两部分，而梅花肉是上肩胛肉的一部份，且位于表皮底下的肌肉，猪常会运动到这一部位，因此瘦肉的比例较高。