茶叶是酸性还是碱性是茶叶属于碱性食物，酸性和碱性食物是根据食物经过消化、吸收、代谢后，最后再人体内变成酸性或者碱性的物质来判定的。

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茶叶是酸性还是碱性

　　茶叶是酸性还是碱性是茶叶属于碱性食物，酸性和碱性食物是根据食物经过消化、吸收、代谢后，最后再人体内变成酸性或者碱性的物质来判定的。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子等。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜果类，茶叶等的。

　　大多数的茶，如绿茶、乌龙茶、普洱等，它们的茶汤中酸碱度的测定都是呈弱酸性的，但是对于喝茶的人来说，它们在人体内最终是变成碱性的物质，因此我们认为茶叶是碱性的。

　　茶树是典型的喜酸性土壤的特种经济作物，它的菌根只适宜在酸性土壤中生活，如果是生长在碱性土壤中，菌根的成长就会收到抑制。

　　茶树在酸性范围内，对氮磷钾的吸收要更强一些，而在中性或者碱性土壤中很难存活。

　　食品的酸碱性和它本身的PH值是没有关系的，主要是食品在经过人体消化、吸收和代谢后，最终在人体中变成的物质来判定。

　　一般饮茶的最佳时间是饭后的半小时，因为在吃过过多的肉食食物后血液酸性会提高，喝茶可以降低，使得恢复至弱碱性。

　　所以喝茶也要分时间的。

茶叶是酸性还是碱性？

　　我们在喝茶的时候，时常碰到一个问题：茶叶是酸性还是碱性呢？经常听到有人说茶叶是属于弱碱性食品，而有人用pH试纸进行测试时发现，绝大部分的茶汤是属于酸性的。

　　究竟是怎么回事呢？

　　茶叶冲泡以后的茶汤在pH值上属于酸性

　　pH值是氢离子浓度指数的俗称，范围在0—14之间，7为中间值，属于中性。

　　当pH值＜7时，属于酸性，数值越小，酸性越强；当pH值＞7时，属于碱性，数值越大，碱性越强。

　　根据科学实验测得，不同茶叶的酸碱性有所不同：绿茶酸性最弱，红茶酸性最强，青茶和普洱茶酸性介于中间，但从数值上来说，茶叶冲泡以后的茶汤属于酸性，这和茶叶采摘的鲜叶嫩度和加工方法紧密相关。

　　随着人们对健康状况的日益了解，有一种声音认为，人体处在弱碱性状态下最为容易保持长久的健康，因而不适宜摄入过多酸性食物。

　　那么，pH值为酸性的茶叶会造成人体的损伤呢？

　　实际上，食物的酸碱性主要根据食物经过消化、吸收、代谢后在人体内产生的代谢产物进行区分的：代谢产物为钾、钠、镁、钙等阳离子为碱性食物，代谢产物为硫、氯等阴离子为酸性食物，和食物本身的pH值没有关联。

　　因而，尽管茶叶在pH值上属于酸性，但作用于人体则为碱性食品，不会存在对于身体酸碱度平衡的破坏。

　　茶叶在冲泡之后pH值＜7的原因主要和茶叶大量的有机物质相关联，主要包含以下有机物质：茶多酚、生物碱、蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷等。

　　这些物质的摄入，对于人体具有一定的抗氧化、清除自由基、抗菌抗病毒、抗癌抗突变等作用，在降血脂、降血压也存在一定的功效。

　　茶为国饮，已有几千年的历史；在漫长的时间里，茶叶为国人的健康保驾护航，贡献着自己微薄的力量。

　　相信通过这篇文章，大家对于茶叶酸碱度的问题能够有一个清晰的了解。

　　随着科技的不断进步，我们对茶叶的了解不断深入，相信会有更多权威的数据和论点来支撑茶叶是健康饮品的观点。