黄金针菇和白金针菇的区别是黄金针菇和白金针菇的区别主要有有品种不同、颜色不同两个方面的。

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黄金针菇和白金针菇的区别

　　黄金针菇和白金针菇的区别是黄金针菇和白金针菇的区别主要有有品种不同、颜色不同两个方面。黄色种菌盖黄色至浅黄色，菌盖较大，一般1至2厘米，菌柄褐色或深褐色且粗壮挺拔。这类品种子实体形成个数相对较少。白色种俗称白色金针菇，其色泽纯白，很适合鲜食，营养价值高、价格也高的。

金针菇有白色和黄色两个品种，分冷库和自然栽培两种方式。

　　黄色品种的优质金针菇颜色，应为淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；而白色品种的优质金针菇，则应是白色或乳白色。

黄金针菇和白金针菇的区别主要有有品种不同、颜色不同两个方面。

黄色种菌盖黄色至浅黄色，菌盖较大，一般1至2厘米，菌柄褐色或深褐色且粗壮挺拔。

　　这类品种子实体形成个数相对较少，但均匀整齐，产量高，抗逆性强。

　　白色种俗称白色金针菇，其色泽纯白，很适合鲜食，营养价值高、价格也高。

白色种菌盖白色，菌柄细且柔韧，菌盖小到中等，菌柄白色，基部常有绒毛，菌柄较长，子实体个数较多，不易开伞。

　　这类品种几乎都引自日本，多数白色种产量相对较低，较黄色种和浅色低20％左右。

　　白色种由黄色或浅色种突变而来，在长期的营养生长中发生突变的频率也较高，变异也很快，因此，退化的发生较前两类品种快，这也正是许多菇农使用来源不清的白色种产量低的重要原因。

黄金针菇和白金针菇的区别

　　黄金针菇和白金针菇的区别主要有有品种不同、颜色不同两个方面。

　　

　　 黄色种菌盖黄色至浅黄色，菌盖较大，一般1至2厘米，菌柄褐色或深褐色且粗壮挺拔。

　　这类品种子实体形成个数相对较少，但均匀整齐，产量高，抗逆性强。

　　白色种俗称白色金针菇，其色泽纯白，很适合鲜食，营养价值高、价格也高。

　　

　　 白色种菌盖白色，菌柄细且柔韧，菌盖小到中等，菌柄白色，基部常有绒毛，菌柄较长，子实体个数较多，不易开伞。

　　这类品种几乎都引自日本，多数白色种产量相对较低，较黄色种和浅色低20％左右。

　　白色种由黄色或浅色种突变而来，在长期的营养生长中发生突变的频率也较高，变异也很快，因此，退化的发生较前两类品种快，这也正是许多菇农使用来源不清的白色种产量低的重要原因。