冻汤圆下冷水还是热水

　　冻汤圆下冷水还是热水是煮汤圆一般是用热水，不宜冷水煮的。

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冻汤圆下冷水还是热水

　　冻汤圆下冷水还是热水是煮汤圆一般是用热水，不宜冷水煮。煮速冻汤圆，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。煮汤圆要掌握沸水下，文火煮的方法，当汤圆下入锅以后，将火转小点，或者加入有点冷水，让水保持一种似开又非开的状态的。

　　汤圆是大家喜闻乐见的食品，那么冻汤圆用冷水还是热水呢？

　　煮汤圆一般是用热水，不宜冷水煮。

　　煮速冻汤圆，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。

　　煮汤圆要掌握沸水下，文火煮的方法，当汤圆下入锅以后，将火转小点，或者加入有点冷水，让水保持一种似开又非开的状态。

　　避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，持续大概5分钟的样子，打开锅盖，看到所有的汤圆都漂浮在水上，汤圆表面看上去比较光滑，用筷子按时富有弹性汤圆就煮好了。

　　　　冷冻汤圆最好冷水下锅。

　　冻汤圆没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好地包裹住内部的馅料，保证煮熟之前不会出现煮烂、露馅的现象。

　　除了必须冷水下锅之前，也可以将冷冻汤圆化冻之后再热水下锅，等汤圆飘在锅中就可以吃了。

　　汤圆的由来

　　　　据传，汤圆起源于宋朝。

　　当时的明州(现浙江省宁波市)所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。

　　同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。

　　　　元宵节吃汤圆是为了纪念平吕。

　　汉高祖刘邦死后，吕后之子刘盈登基为汉惠帝。

　　汉惠帝病死后吕后独揽朝政把刘氏天下变成了吕氏天下，朝中老臣、刘氏宗室深感愤慨，但都惧怕吕后残暴而敢怒不敢言。

　　吕后病死后，诸吕惶惶不安害怕遭到伤害和排挤。

　　　　于是，在上将军吕禄家中秘密集合，共谋作乱之事，以便彻底夺取刘氏江山。

　　此事传至刘氏宗室齐王刘襄耳中，刘襄为保刘氏江山，决定起兵讨伐诸吕随后与开国老臣周勃、陈平取得联系，设计解除了吕禄，诸吕之乱终于被彻底平定，平乱之后，众臣拥立刘邦的第四个儿子刘恒登基，称汉文帝。

　　　　文帝深感太平盛世来之不易，便把平息诸吕之乱的正月十五，定为与民同乐日，京城里家家张灯结彩，以示庆祝。

　　从此，正月十五便成了一个普天同庆的民间节日——闹元宵。

　　汉武帝时，太一神的祭祀活动定在正月十五。

　　司马迁创建太初历时，就已将元宵节确定为重大节日。