菠萝发酵后能吃吗是菠萝放久了发酵后就会有酒味，正常情况下是可以吃的，如果发黑变质切忌食用的。

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菠萝发酵后能吃吗

　　菠萝发酵后能吃吗是菠萝放久了发酵后就会有酒味，正常情况下是可以吃的，如果发黑变质切忌食用的。

　　正常的熟透菠萝会有酒味，这样的菠萝其实是可以吃的，通常还会很甜，这是由于糖分产生了发酵所以菠萝才会显得有酒味，市面有人将菠萝有黑心说成是熟透的菠萝其实是在蒙骗消费者，发黑的菠萝其实是感染了烂心病，最好不要吃，熟透的菠萝并不会发黑，果肉颜色会很正常，菠萝肉质和色泽颜色还是会很艳丽，但比一般菠萝颜色要深些。

　　1、菠萝酒味原因

　　菠萝放久了就会有酒味，当菠萝果实被采摘下来之后，还能进行无氧呼吸，果皮阻隔果肉和果汁，在恒温环境下，让它在内部逐渐产生了一定的发酵作用，就像我们做米酒或者白酒一般，发酵过的果肉和糖分就产生了酒味，其实这的植物发酵基本是没有害处的，而且通常菠萝产生一点酒味的时候已经是糖分很充足的时候了，吃起来会很甜。

　　2、观察内部颜色

　　市面上有人会告诉你菠萝肉颜色发黑是因为熟透了导致的，其实菠萝发黑是由于菠萝生了烂心病所致，这样的菠萝是由于真菌感染才会变成这样的，想要避免不良的后果，最好还是不要吃黑心的菠萝比较好，如果你发现菠萝有酒味里面有黑斑黑块儿的话，可以将其丢掉，如果黑色部分很小，可以将其挖掉，要避免吃到发黑的菠萝肉。

　　3、熟透菠萝能吃

　　菠萝熟透了是可以吃的，熟透的菠萝会很甜，可能会发酵出一些酒味，如果不及时吃掉的话，很快会烂掉，成熟的菠萝汁水丰富，表皮也会比较有弹性，如果菠萝已经从外面发黑发乌，叶子都完全枯萎了，一按就破皮流水，这样的菠萝多半已经坏掉，就不要吃了，简单概括一下就是，熟透的菠萝能吃，而烂掉的菠萝不能吃。

菠萝发酵还能吃吗 菠萝发酵还能不能吃

　　1、刚刚发酵了的菠萝是可以食用的，这时的菠萝内部并不含有对人体有害的物质，而且这个状态下的菠萝味道非常甜，我们要在这个阶段尽快将家中的菠萝吃完。

　　 2、但若是菠萝已经经过了长时间的发酵，而且还出现了发苦、发软等现象的话，那这个菠萝就不能继续食用了，因为这时的菠萝基本已经变质，继续食用会使我们的身体产生不适。