铜锅的好处和坏处是铜锅对人的身体有影响，其益处：因为铜是体内酶和辅酶的重要成分之一，它与锌、镁的化合物有抑制恶性肿瘤的作用的。

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铜锅的好处和坏处

　　铜锅的好处和坏处是铜锅对人的身体有影响，其益处：因为铜是体内酶和辅酶的重要成分之一，它与锌、镁的化合物有抑制恶性肿瘤的作用。使用铜锅具的坏处是在烹调时因摩擦产生的铜和锡，同样对人体健康有害的。

　　铜锅对人的身体有影响，其益处：铜是体内酶和辅酶的重要成分之一，它与锌、镁的化合物有抑制恶性肿瘤的作用。

　　铜元素在摄入后15分钟即可进入血液中，同时存在于红血球内外，可帮助铁质传递蛋白，在血红素形成过程中扮演催化的重要角色。

　　使用铜锅具的坏处是：1）铜在潮湿的环境中容易生成的铜绿和空气中氧化产生的绿粉都是有毒物质，另外在烹调时因摩擦产生的铜和锡，同样对人体健康有害。

　　因此，铜制餐具已逐渐被淘汰。

　　2）铜锅不宜熬药。

　　铜的化学成分不稳定，易氧化，与中药化学成分反应，会影响药效。

　　 安全使用铜锅。

铜锅的好处和坏处

　　使用铜餐具的好处：

　　1、补充不足的铜元素。

　　现代生活中人们摄入的铜元素都偏于不足，每日摄入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要铜元素2毫克。

　　2、改善贫血。

　　铜是合成血红蛋白的催化剂。

　　铜不仅参与红细胞中铜蛋白组成，还是构成人体多种铜酶的主要成分。

　　铜酶是体内铁离子的吸收，利用，转化及红细胞等生代谢的催化剂。

　　3、预防癌症。

　　铜有预防癌症的使用。

　　据报道铜元素能昂制癌细胞DNA的转录过程，帮助人抵抗肿瘤癌。

　　铜还能预防心血管疾病。

　　使用铜餐具的坏处：

　　1、铜在潮湿的环境中容易生成的铜绿（碳酸氢氧化二铜）和空气中氧化产生的绿粉（氧化铜）都是有毒物质，另外在烹调时因摩擦产生的铜和锡，同样对人体健康有害。

　　2、铜锅不宜熬药。

　　铜的化学成分不稳定，易氧化，与中药化学成分反应，会影响药效。

　　扩展资料：

　　铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　成人每公斤体重每天应摄入0.03毫克铜，中老年人由于胃肠道消化吸收功能下降，摄入的食物中铜的利用率低，而且老年人牙齿脱落，食物咀嚼不全，也影响了铜的吸收，因而容易发生铜缺乏症。

　　缺铜容易引起骨质改变（骨质疏松，易发生骨折）、冠心病、白癜风、少白头、老年痴呆、女性不孕症、贫血等多种疾病。

　　在生活中使用铜具还能有效的对中枢神经引起的中风、白癜风、痢疾、老年痴呆等有良好预防和辅助治疗作用。

　　医学研究还发现，铜元素在抗衰老、保护皮肤及头发、防治流行性感冒和癌症等方面均有一定的作用，对中枢神经引起的中风、白癜风、痢疾、老年痴呆有良好的预防和辅助治疗作用。

　　铜是人类发现最早的金属之一，也是最好的纯金属之一。

　　在中国远古时代的人，早就发现铜器、铜锅烹调的妙处，如铜鼎、鬲鬲等摘自中央电视台走进科学之寻鬲节目。

　　铜制品具有良好的节能、抗菌、净化水质、保护环境、预防老年痴呆、治疗白癜风、少年白发等功效。

　　摘自铜说，铜在杀菌方面存特效。

　　当你把水倒进锅的同时，就产生了巨大的杀菌效果。

　　这个被称为铜离子效应阻止了微生物的产生。

　　并保持了自身的清洁卫生。

　　铜能消灭157种有害的大肠杆菌，实验表明。

　　细菌无法在铜制品或铜皿上存活。

　　铜是人体内一种必需的微量元素，在人体的新陈代谢过程中起着重要的作用。

　　参考链接：百度百科--铜锅