两个鸡蛋蒸蛋要多少水是鸡蛋和水的比例是1:1.5，2个鸡蛋，一般用6个半个蛋壳的水就可以了的。

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两个鸡蛋蒸蛋要多少水

　　两个鸡蛋蒸蛋要多少水是鸡蛋和水的比例是1:1.5，2个鸡蛋，一般用6个半个蛋壳的水就可以了。还有就是火候问题，最好用中火蒸5到10分钟就可以了的。

　　蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴，其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等，制成之后色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。

两个鸡蛋蒸蛋要多少水

　　鸡蛋和水的比例是1:1.5，2个鸡蛋，一般用6个半个蛋壳的水就可以了。

　　还有就是火候问题，最好用中火蒸5-10分钟就可以了。

蒸鸡蛋羹的好处

　　1. 保存营养成分最好的烹饪方法

　　2. 蛋白是非常非常好的精蛋白，蛋黄中含有丰富的营养素，矿物质在蛋中以铁、硫、磷为最多维生素中则以维生素A为最多，蛋黄还含很多不饱和脂肪酸，但是由于含胆固醇很高，建议每天吃一个鸡蛋为宜

　　3.鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

注意事项

　　蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

2个蒸蛋需要多少水

　　蒸2个鸡蛋一般放500ml左右的水，蒸15分钟左右即可。

　　1、蛋液和水的比例一般是1：2或者1：2.5，看自己喜欢，我用的是1：2.5的比例。

　　2、过滤一遍可以让水蒸蛋的口感更细腻更丝滑。

　　3、保鲜膜可以用铝箔纸代替。

　　4、蒸制的时间根据碗的大小、蛋液的量来调整。

　　5、蛋液里加入温水，蒸好的鸡蛋口感会更好。

　　扩展资料：

　　1、蒸蛋首先将要准备的食材就是鸡蛋了，鸡蛋的数量不宜过多，在鸡蛋中还要加入香葱，这样也是为了美观，增加口味，将香葱切碎备用。

　　蒸蛋最讲究的是嫩字，如何做到入口即化的口感就在下面的步骤中。

　　2、将鸡蛋打入碗里，加入半茶勺的盐。

　　3、打散鸡蛋液，然后在鸡蛋液里加入1.5倍到2倍左右的温开水，用筷子向右不停的旋转，直至入图中这样。

　　(是温开水喔)。

　　4、将加了温水后打散的蛋液用粉塞过滤一次，一些专门用来过滤的布也可以。

　　(这样过滤之后，可以出去蛋液里存在的杂物质，让鸡蛋更嫩滑，这个步骤一定不能省略喔，水蒸蛋嫩滑的精髓就在这里)。

　　参考资料：百度百科——蒸蛋