无菌蛋和普通蛋的区别是普通的鸡蛋有一种腥味，若是不煮熟而直接生吃的话，它里面所含的那种腥味让很多人受不了，而无菌蛋在日本最常见的吃法就是拌米饭吃，既简单又美味的。

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无菌蛋和普通蛋的区别

　　无菌蛋和普通蛋的区别是普通的鸡蛋有一种腥味，若是不煮熟而直接生吃的话，它里面所含的那种腥味让很多人受不了，而无菌蛋在日本最常见的吃法就是拌米饭吃，既简单又美味。无菌蛋是经过专业手段饲养的鸡下的蛋，保质期只有十天，十天之后就不适宜再生吃了，跟普通蛋一样的。

　　鸡蛋作为一种比较常见的食物，是餐桌上的常客，但是我们所吃的鸡蛋都是全熟的鸡蛋，而日本却是喜欢吃生鸡蛋，这就是普通蛋和无菌蛋最根本的区别。

　　因为普通的鸡蛋有一种腥味，若是不煮熟而直接生吃的话，它里面所含的那种腥味让很多人受不了，而无菌蛋在日本最常见的吃法就是拌米饭吃，根据个人的口味加上各种调料，既简单又美味。

　　其次，因为无菌蛋自出厂起就经过了精致的包装，因此它的价格比普通鸡蛋要贵很多。

　　第三，无菌蛋的保质期只有十天，但这并不是说十天之后它就不能吃了，只是十天之后就不适宜再生吃了，跟普通蛋一样，最好是煮熟了以后再吃。

无菌蛋和普通蛋的区别

　　无菌鸡蛋和普通鸡蛋的区别

　　1、颜色不同。

　　无菌鸡蛋一般外壳颜色均呈褐黄色，里面蛋黄也比较深黄，看着比较像土鸡蛋，而普通鸡蛋一般都是外壳偏白色，颜色略深的也就黄色左右，里面蛋黄均呈黄色，颜色浅，差别大；

　　2、蛋壳硬度不同。

　　无菌鸡蛋一般因为无细菌的严格管控，所以鸡蛋没有受到细菌的侵蚀，本身蛋壳相对是比较结实发硬的，即使磕开也不会磕出碎片，捏在手里感觉很结实，而普通鸡蛋磕开非常轻松，蛋壳质地较脆，磕开还比较容易掉落碎片，捏着容易烂的感觉；

　　3、蛋液气味不同。

　　无菌鸡蛋因为严格的管控环境，鸡蛋几乎不能与鸡的粪便出现在同一空间 ，因此磕开的鸡蛋液闻着也不会有腥味，而普通鸡蛋磕开多少都会带有一定腥味，气味区别明显；

　　4、口感不同。

　　无菌鸡蛋因为生产过程无菌化，所以本身鸡蛋内的营养被消耗率会大大降低，因此鸡蛋能保留从下蛋到售卖全程的营养保留，如果是煎蛋吃，口感上会比普通鸡蛋更有嚼劲更结实，吃着比较有口感，而普通鸡蛋则比较软，口感不同；

　　5、味道不同。

　　无菌鸡蛋因为外壳没有受到污染和细菌侵蚀，所以鸡蛋内在的香味上和味道上都会比普通鸡蛋保留更多，不管是生吃还是煎着吃，吃着都会比普通鸡蛋更香，当然了，普通鸡蛋也不能生吃。

　　怎么最快区分出无菌鸡蛋和普通鸡蛋？

　　因为在外面买鸡蛋无法进行磕开检查，所以分享以下3种方法比较有效：

　　1、观色法。

　　这也是最常用的分辨方法，因为在外面售卖的鸡蛋一般都是人工大批量饲料养殖采蛋，所以鸡蛋本身营养成分几乎一样，所以色泽上一般都是偏白色的，而无菌鸡蛋因为下蛋前喂食到下蛋后严格管控，整体颜色偏褐黄色，颜色较深，所以如果颜色太白的肯定不是无菌鸡蛋，不要买；

　　2、闻气味法。

　　把鸡蛋凑近鼻子前闻一闻，如果有腥味的肯定不是无菌鸡蛋，无菌鸡蛋一般都没有气味，即使磕开都是非常淡的气味几乎没有，而普通鸡蛋一般未开壳就会有少许腥味，虽然不明显但是只要有些许腥味，那就不是无菌鸡蛋；

　　3、拿捏晃动法。

　　因为普通鸡蛋的营养摄入比较单一，一般外壳都比较薄，用手摸着感觉很容易碎，单手握住摇晃一下感觉蛋液晃动感明显，而无菌鸡蛋一般蛋壳更厚实，用手拿着感觉比较结实，单手握住晃动几乎感觉不到晃动感，因为蛋壳厚所以晃动感会比普通鸡蛋弱，通过以上3个方法，无菌鸡蛋一挑一个准。