柠檬酸的作用和用途

　　柠檬酸的作用和用途是柠檬酸在食品工业上，可以作为维生素C制品的调味品；在工业领域上，可以作为一种天然清洁剂；柠檬酸结合其他矿物质的特性可以被利用制作软化水；柠檬酸还常用作食品添加剂的。

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柠檬酸的作用和用途

柠檬酸其实有两种，一种是比较天然的柠檬酸，就是存在于很多水果之中的，另一种是人工合成的，是一种晶体的形状，可以应用在很多方面，那么柠檬酸的具体作用和用途有哪些呢？

1、柠檬酸在食品工业上，可以作为维生素C制品的调味品。

　　在工业领域上，它可以作为一种天然清洁剂，此外，常用于冲洗胶卷等用途。

2、柠檬酸结合其他矿物质的特性也可以被利用制作软化水，它最常用的方式的就是用作，保洁用品。

　　例如作为洗发水的成分，清除水中矿物质。

　　不过高浓度的柠檬酸会损害头发，因为它会打开头发角质层。

　　并带走头发所需的矿物质。

3、柠檬酸还常用作食品添加剂。

　　它可以给一些特定饮料增加口味，特别是软饮料。

　　它还可以使肉类变嫩，因为它具有分解肉类蛋白质的倾向。

　　由于略带苦味，柠檬酸的主要食品用途是制作糖果。

　　1、柠檬酸的主要作用是防腐剂、调味、调色、抗氧化、除腥脱臭、缓蚀、清洁污垢、加快角质更新等。

　　 2、主要用途有作为食品添加剂，如酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。

　　或用于清洗金属，管道，饮水机等，还可用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等产品中。