什么菜解酒是大白菜：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒的。

　　那么关于什么菜解酒以及什么菜解酒最快最有效，喝白酒吃什么菜解酒，喝红酒吃什么菜解酒，喝酒什么菜解酒，什么菜解酒养胃等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

什么菜解酒

　　什么菜解酒是大白菜：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。白萝卜：取白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服。芹菜：取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服的。

喝酒虽然很爽，但是喝醉后人会觉得很不舒服，首先最常遇到的症状就是呕吐，需要把胃里面所有的水分和吃下去的食物全部吐出来，人才能觉得好受一些，而且喝酒喝多了会觉得头晕头痛，严重的没有办法睡觉，甚至有的人一整晚都在吐，针对一些经常喝酒又没有办法推脱的人，可以学学吃一些能解酒的蔬菜，这样可以减少酒精的刺激。

什么菜解酒

大白菜：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。

白萝卜解酒：白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服。

　　也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。

　　也可食生萝卜，都可收醒酒之效。

芹菜：取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服。

马蹄解酒：取马蹄（荸荠）10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。

　　此法适宜于饮高粱酒等烈性酒致醉者。

醉酒后吃的食物

富含淀粉的食物。

　　淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。

　　富含直链淀粉的食物更为理想，比如薯类食品。

奶类和豆浆等蛋白质饮料。

　　特别是酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。

　　乳饮料其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。

喝多了酒吃什么菜可以解酒？

　　可以解酒的蔬菜有：菜花、豆腐、大白菜、芹菜、西红柿等。

　　解酒蔬菜的做法和功效：

　　1、菜花：中医认为菜花具有开胃消食、化滞消积、清热排毒、爽喉开音、润肺止咳、利尿通便的作用。

　　经常食用菜花能提升肝脏的解毒功能，特别是酒后吃菜花可以提升肝脏对乙醇的分解代谢能力，防治酒精性肝硬化的发生。

　　菜花切成小块，沸水焯一下，加香油、味素、食盐等调料拌匀，可做解酒凉菜。

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　　2、豆腐：中医认为豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热凉血、解毒之功效。

　　饮酒时宜多以豆腐作下酒菜。

　　因为豆腐中含有的半胱氨酸能解乙醇的毒性，食后可促进酒中的乙醇迅速排泄。

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　　酸梅6～8粒、豆腐300克、猪肉馅100克、葱末少许。

　　将豆腐切小块备用，锅内加入水1000毫升，先放入酸梅、肉馅，用猛火烧开后，改慢火煮10分钟，放入豆腐，再煲至水开即可熄火，起锅前撒入葱末，使汤味更鲜。

　　这道汤能醒酒开胃，适用于宿醉食积者。

　　3、大白菜：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。

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　　4、芹菜：芹菜中含有丰富的分解酒精所需的b族维生素，可以有效缓解酒后胃肠不适颜面发红这种症状，也可在酒前服用。

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　　取适量芹菜榨汁，滤去渣滓，直接饮用即可。

　　5、西红柿：西红柿汁中富含特殊果糖，对酒精的分解及吸收的有特别好的效果，建议酒后一次饮用300ml以上，并且加入少量食盐，能使酒后头晕症状消失，同时稳定情绪。

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　　还有一些其他的解酒方法，比如蜂蜜水，糖水，酸奶等。