煮挂面冷水下还是热水是正确的做法是在水刚有泡泡往上冒的时候就下锅，这样可以让面适应下热量，不至于一下子就有点糊了，等到水开了以后再加上少量的水，等它煮熟就可以啦的。

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煮挂面冷水下还是热水

　　煮挂面冷水下还是热水是正确的做法是在水刚有泡泡往上冒的时候就下锅，这样可以让面适应下热量，不至于一下子就有点糊了，等到水开了以后再加上少量的水，等它煮熟就可以啦的。

　　我们常听说的煮面方法是：水煮开了以后放面条，这样煮得快，然后等滚开以后就放碗凉水，这样煮出来的面好吃，而且很弹牙。

　　其实水煮开以后下面，挂面是不容易熟的，而且挂面的心都是比较生的。

　　正确的做法是在水刚有泡泡往上冒的时候就下锅，这样可以让面适应下热量，不至于一下子就有点糊了，等到水开了以后再加上少量的水，等它煮熟就可以啦。

　　这样煮面其实比较快，而且也比较好吃哦！

挂面是冷水下还是热水下

　　挂面是热水下。

　　挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。

　　目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。

　　挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

　　扩展资料：

　　挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。

　　挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。

　　但是，颜色异常白净的挂面不好。

　　根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。

　　而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。

　　参考资料来源：百度百科-挂面