碧螺春属于什么茶是碧螺春属于绿茶类，是中国传统名茶，中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称洞庭碧螺春的。

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碧螺春属于什么茶

　　碧螺春属于什么茶是碧螺春属于绿茶类，是中国传统名茶，中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称洞庭碧螺春的。

碧螺春

绿茶类

洞庭碧螺春。

　　

　　 唐朝时，碧螺春就被列为贡品，古人们又称为功夫茶、新血茶。

　　高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。

　　炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名碧螺春。

　　此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。

　　主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

碧螺春属于什么茶？

　　碧螺春属于绿茶类。

　　碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。

　　碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称洞庭碧螺春。

　　碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。

　　通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之雀舌。

　　 一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

　　扩展资料

　　碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。

　　每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

　　通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为雀舌，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。

　　细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。

　　优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

　　碧螺春采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。

　　通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时。

　　其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。

　　一般5~9时采，9～15时拣剔15时～晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。

　　参考资料来源：百度百科-碧螺春 （茶叶种类、中国十大名茶之一）