炒豆角需要焯水吗是在炒豆角这道菜之前，建议焯水的。

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炒豆角需要焯水吗

　　炒豆角需要焯水吗是在炒豆角这道菜之前，建议焯水。在豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩的。

豆角又叫做豇豆

，是夏天盛产的蔬菜。

在炒豆角这道菜之前，建议焯水。

　　

在豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。

因为豆角很硬，如果没有焯水直接倒入锅中炒，不容易将其炒熟，食用没有熟透的豆角容易中毒，影响到我们的身体健康，所以为了防止出现豆角中毒的现象，在炒豆角前，要将它煮透、煮熟。

豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，含有各种维生素和矿物质等，有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

炒豆角需要焯水吗

　　炒豆角可以焯水也可以不焯水。

　　所需原材料：

　　主料：长豆角200克、蒜3瓣、胡萝卜30克、青椒1个。

　　辅料：豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、盐少许。

　　1、长豆角洗净，切成小段。

　　2、青椒、胡萝卜切小片。

　　3、蒜切碎沫。

　　4、锅里倒入少许油，烧热后放入豆角煸炒。

　　5、煸炒至豆角变色发软后放入胡萝卜和青椒。

　　6、继续煸炒，炒至胡萝卜和青椒断生。

　　7、放入豆瓣酱和酱油。

　　8、翻炒均匀，继续煸炒一阵。

　　9、放入蒜沫，翻炒均匀。

　　10、调入少许的盐。

　　11、翻炒均匀即可。