牛板筋是牛的哪个部位是牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋的。

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牛板筋是牛的哪个部位

　　牛板筋是牛的哪个部位是牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。牛板筋主要为蛋白质，所以牛板筋的营养价值并不是很丰富的。

牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。

　　

因其质地坚硬、不易烹制，一般都是弃之不用的。

板筋作为菜肴起源于四川，四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。

牛板筋主要为蛋白质，所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。

　　其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它有嚼劲，所以受到很多朋友的喜爱。

牛板筋是牛的哪个部位蚂蚁庄园

　　牛板筋是牛的背部。

　　牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。

　　因其质地坚硬、不易烹制，一般都是弃之不用的。

　　自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在餐桌上。

　　板筋作为菜肴起源于四川，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙，入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。

　　选购牛板筋的注意事项。

　　一、选购新鲜的牛筋时要求色泽白亮且富有光泽。

　　二、牛筋上无残留腐肉，肉质透明，质地紧密，富有弹性。

　　三、如果牛筋呈黄色，质地松软，没有弹性，则表明牛筋保存时间过久，不宜选购。

　　四、在买新鲜牛板筋的时候，最好选择白色或者淡黄色的牛板筋，温润有弹性而且不粘手，没有异味最好。