雪耳和银耳的区别

　　雪耳和银耳的区别是雪耳和银耳没有区别，银耳就是雪耳的。

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雪耳和银耳的区别

　　雪耳和银耳的区别是雪耳和银耳没有区别，银耳就是雪耳。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体的。

银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5至10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3至15厘米。

银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

　　银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的4分之3银耳都能提供。

　　银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

　　银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

　　银耳中还有较丰富的膳食纤维。

雪耳和银耳没有区别，银耳就是雪耳。

　　银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体。

　　雪耳和银耳的区别：

　　1、外形不同

　　雪耳朵形紧密小巧，颜色要比普通的银耳更黄一些，银耳状似鸡冠或花瓣，有平滑柔软的胶质皱纹，白色半透明。

　　2、制作过程不同

　　雪耳是没有经过清洗直接烘干，普通银耳经过清洗后再用脱水机烘干。

　　3、发性不同

　　雪耳在水里泡发相比于银耳比较小，泡发后像一朵盛开的花，银耳放在水里泡发相比于雪耳会比较大，形状也比较多。