白砂糖和冰糖的区别是从成分上看，白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴的。

　　那么关于白砂糖和冰糖的区别以及白砂糖和冰糖的区别在哪里，白砂糖和绵白糖的区别，白糖与冰糖的区别是什么，白砂糖和红糖有什么区别，白砂糖是什么做的等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

白砂糖和冰糖的区别

　　白砂糖和冰糖的区别是从成分上看，白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的等等的。

白砂糖

是食糖的一种。

　　其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。

　　烹调中常用。

　　适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。

冰糖

是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

　　由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫冰粮。

　　自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。

白砂糖和冰糖的区别：

1、从成分上看

白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。

　　白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。

　　冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。

　　它们的化学成份都是蔗糖。

2、从功效上看

适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。

　　冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

冰糖与白砂糖的区别

　　冰糖与白砂糖的区别如下：

　　1、原料不同

　　冰糖的主要原料为白砂糖或蔗糖，白糖的原料则是甘蔗和甜菜榨出的糖浆。

　　2、制作工艺不同

　　冰糖是将白砂糖或蔗糖与适量水拌匀后，经过再溶、洗净、结晶等工序制作而成的；白糖的制作工序则主要是榨汁、烘干、结晶。

　　3、色泽不同

　　冰糖的色泽一般有白色、黄色、灰色，还有添加各种食用色素制成的彩色冰糖；白砂糖的颜色则主要是白色的。

　　4、形状不同

　　冰糖的形状一般呈小方粒状或大块状，就像冰块一样；白砂糖则主要是呈细沙粒状的。

　　5、味道不同

　　冰糖和白砂糖虽然都是甜味，不过也有一些味道方面的细小差别，冰糖一般入口甜味较足，味道清甜润口；白糖是小颗粒的，容易在嘴内化开，食用感觉甜味也很足，但甜后有略涩口感。

　　冰糖的储存方式：

　　1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。

　　2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。

　　3、如发现冰糖表面出现化水现象，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。