大豆和黄豆的区别是大豆的种类中包含黄豆、黑豆、青豆、饲料豆等等，黄豆仅仅是大豆当中的一种，属于大豆范畴里面的。

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大豆和黄豆的区别

　　大豆和黄豆的区别是大豆的种类中包含黄豆、黑豆、青豆、饲料豆等等，黄豆仅仅是大豆当中的一种，属于大豆范畴里面的。

在日常生活中我们会经常吃到黄豆，这是我们熟悉的一种豆类食物，同时黄豆还可以帮助我们起到一个滋补的效果，不过还有一种常见的豆类食物就是大豆，是非常相似的，一起来看看它们之间的区别有哪些？

大豆通称黄豆

。

　　为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30-90厘米。

　　茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。

　　原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。

大豆和黄豆的区别

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大豆的种类非常多，

包含有黄豆、黑豆、青豆、饲料豆等等，而

黄豆仅仅是大豆当中的一种

，属于大豆范畴里面。

　　虽然黄豆是大豆当中的一种，但是黄豆的营养成分跟大豆是不一样的，其中含有的蛋白质是猪肉的两倍，是鸡蛋的2.5倍。

大豆蛋白质当中的氨基酸组成跟动物蛋白质非常相似，而且氨基酸比较接近人体需要的一个比值，所以很容易被消化和吸收。

　　如果平时把大豆和黄豆跟肉类和蛋类搭配在一起来吃，那么就可以

让营养更好的吸收

，这样吃起来对大家的健康是非常有帮助的。

以上就是大豆和黄豆的区别，吃黄豆和大豆都是不错的，但是这两种豆类食物的区别还是比较大的，所以说我们需要分清楚区别才行。

大豆和黄豆的区别

　　

一、大豆和黄豆的区别

　　 大豆和黄豆并没有本质上的区别，但是属于包含和被包含的关系，大豆包含黄豆，除了黄豆之外，还有其它的豆类，是一个总称，黄豆是大豆的一种。

二、黄豆的基本介绍

　　 科属分类：黄豆属于蔷薇目、豆科、大豆属的一年生草本植物。

　　 形态特征：黄豆的株高约30-90厘米左右，茎部粗壮，茎部直立，茎部上密被褐色长硬毛。

　　叶子上通常有3枚小叶，托叶呈宽卵形，渐尖，叶柄长2-20厘米。

　　总状花序，通常有5-8朵花，花朵颜色为紫色、淡紫色或白色。

　　荚果肥大，形状呈长圆形，颜色为黄绿色，密被褐黄色长毛。

　　果实中有种子2-5颗，形状为椭圆形、近球形，种皮光滑。

　　 生长习性：黄豆喜温暖，生长适温为20-25℃。

　　黄豆对土质要求不高，喜欢生长在疏松、透气、排水好、肥沃营养的土壤中。

　　 地理分布：黄豆原产中国，分布较广，中国各地均有栽培。

　　 主要用途：黄豆的用途较广，是中国重要粮食作物之一，常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油，也能用来提取蛋白质。

　　 繁殖方法：黄豆常用播种的方法来繁殖。