粿条和河粉的区别是河粉原料是大米，将大米磨成米浆，再加入其他的粉上笼蒸成片状，颜色偏向透明的。

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粿条和河粉的区别

　　粿条和河粉的区别是河粉原料是大米，将大米磨成米浆，再加入其他的粉上笼蒸成片状，颜色偏向透明。粿条通常比河粉厚，宽度比河粉窄，颜色偏不透明乳白色的。

河粉

又称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。

粿条

是福建闽南地区，汕尾、台湾省，海南省、潮汕、等闽南语方言地区的特色传统小吃。

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  从外形区别

• 　　粿条通常比河粉厚，宽度比河粉窄，颜色偏不透明乳白色。

  　　口感顺滑爽口，煮过头时易断。

  　　由于有其他粉的掺入，河粉的粉味较大，颜色偏向透明，口感偏向软黏，弹性较好不易断。

  　　河粉是将大米磨成米浆，再加入其他的粉上笼蒸成片状，颜色偏向透明。

• 从材料区别

• 　　原料不同导致的颜色不同，制作粿条是用米浆，蒸熟后透明度比加生粉的河粉差，所以河粉看起来晶莹透明，粿条则是轻微的乳白色。

粿条以炒和"汤"出现于席上，各地食法大同小异。

　　河粉原料是大米，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。