竹笙和竹荪的区别是竹笙属于真菌，因为营养价值丰富并且滋味鲜美，从古代开始就已经被列入了草八珍，竹荪就是竹笙的另一种叫法，除了名称不同以外，它们都是一种食、药两用的菌类的。

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竹笙和竹荪的区别

　　竹笙和竹荪的区别是竹笙属于真菌，因为营养价值丰富并且滋味鲜美，从古代开始就已经被列入了草八珍，竹荪就是竹笙的另一种叫法，除了名称不同以外，它们都是一种食、药两用的菌类的。

竹笋菌

，又名"竹笙"、"竹菌"、"竹松"、"竹萼"、"竹笋菌"等，是中国名贵山珍，竹荪的药用价值也很高，有类似人参的功效，竹笋菌生长在竹林中，但一年只有一季的生长期，那就是在夏季。

竹笋菌幼时，在竹林土中可看到很多如白色丝状的条纹，然后就形成卵状球体，白色。

　　等再过一些日子就形成稍大的球体，这时就可以看见其表面裹这一层淡红紫色的皮，等其长的稍大一些的时候可以将起挖出，注意最好要保留上面的根须。

竹荪

（sun，一声）也叫竹笙（sheng，一声），竹荪就是竹笙的另一种叫法，竹笙属于真菌，因为营养价值丰富并且滋味鲜美，从古代开始就已经被列入了草八珍，竹笙和竹荪之间除了读音不同之外，其他各种特性完全一样。

　　不同地域叫法不同，也有人将竹荪称为竹参、竹菌等。

竹笙和竹荪的区别是什么？

　　竹荪和竹笙没有区别。

　　竹荪又叫竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，外形略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽、白色的菌柄以及粉色的蛋形菌托，常被人们称为雪裙仙子，又因营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，也被列为草八珍之一。

　　竹荪的种植环境：

　　竹荪是典型的中温型菌类。

　　菌丝的生长温度为4～28℃，最适温度为20～23℃；低于16℃或高于36℃，生长缓慢。

　　子实体形成温度为17～29℃，以20～24℃为宜，最适温度为22℃；高于28℃，生长缓慢，生长势弱；35℃以上，停止生长；低于15℃，发育减慢，菌球萎缩或出现畸形。

　　这里所指的温度，是菌丝和子实体生长所处的环境温度，即培养基所处的地下5～20厘米深和子实体分化的地下1～30厘米深的温度。

　　因为同一时间地表和地下的温度有较大差异，一般情况下，地表的温度高于地下温度，离地表越深，温度越低。

　　栽培时要注意此点。