金嘎嘎是什么意思是金嘎嘎实际上呢是一种鸟，金嘎嘎鸟学名是中华鹧鸪，它的叫声类似于金嘎嘎，所以被人们称为金嘎嘎的。

　　那么关于金嘎嘎是什么意思以及金嘎嘎是什么意思啊，金嘎嘎是什么意思网络用语，金嘎嘎啥意思，嘎金子是什么意思，嘎嘎噶是什么意思等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

金嘎嘎是什么意思

　　金嘎嘎是什么意思是金嘎嘎实际上呢是一种鸟，金嘎嘎鸟学名是中华鹧鸪，它的叫声类似于金嘎嘎，所以被人们称为金嘎嘎的。

　　 金嘎嘎实际上呢是一种鸟，金嘎嘎鸟学名是中华鹧鸪，它的叫声类似于金嘎嘎，所以被人们称为金嘎嘎。

　　 中华鹧鸪又称中国鹧鸪、越雉、怀南，属鸡形目，雉科。

　　鹧鸪头顶羽毛为黑色，有褐色及黄色斑，身体大多为黑色，有很多圆形白色斑点，下身的斑点较大。

　　 鹧鸪多在矮小山岗的灌木林中活动，有时候3-5只结群寻找食物，遇惊时很怏地匿藏在灌木丛深处，很难发现。

　　脚爪强健善于在地上行走，虽然不常飞行，但飞行速度很快。

　　 鹧鸪是杂食性，喜欢吃蚱蜢、蚂蚁等昆虫，同时亦吃野生果实、杂草种子及植物的嫩芽，分布于我国南方各省，属于留鸟。

苗族之重口名肴｜乡野拾遗

　　在《苗族之啖怪为》一文中，某人绘声绘色的提到了重口味吃食。

　　 出差路上，那就分享一二。

　　 炖金嘎嘎

　　 苗家——风味美食

　　 制法：宰金嘎嘎，去毛，除内脏，漂洗净。

　　三七根、姜片、蒜米填入金嘎嘎肚，腹部用竹签串合拢。

　　膝关节处划一道口，将金嘎嘎跪在小土锅内，加清水，盖盖，棉纸密封。

　　大土锅放半锅水上火，人小土锅，隔锅蒸两三小时，撒胡椒、盐即成。

　　 风味特色：粑而不烂，鲜香微苦，能治风湿骨痛。

　　 何为 金嘎嘎？

　　 金嘎嘎鸟，学名是中华鹧鸪，又称越雉、怀南。

　　属鸡形目、雉科。

　　鹧鸪头顶羽毛为黑色，有褐色及黄色斑，身体大多为黑色，有很多圆形白色斑点，下身的斑点较大。

　　常常隐秘在低矮灌木丛或者水稻之中。

　　 油炸石蹦

　　苗家—— 重口味名肴

　　 制法：宰石蹦开膛，去肚杂，洗净入碗，放盐、味精、胡椒、辣椒、葱姜、酒拌匀，腌两小时入味，用竹扦穿着头晒干。

　　绿菜入沸水锅氽过断生入盘。

　　锅置中火上，放油烧热，去竹扦，下石蹦炸脆，捞入绿菜上即成。

　　 风味特色：酥脆干香，麻辣味浓，佐酒佳肴。

　　 何为 石蹦 ？

　　 石蹦，学名双团棘胸蛙。

　　喜居海拔1200～2400米左右的小溪内，以水生昆虫为食。

　　体大而粗状，体长一般达100毫米左右。

　　头较扁，后肢强壮，皮肤粗糙，背部圆疣排列纵行，疣上有小黑刺，背部深灰棕色或黄棕色。

　　肉味鲜美，历来视为珍稀野味。

　　 油炸飞蚂蚁

　　苗家—— 重口味名肴

　　制法：蚂蚁盐水稍烫，沥干水分。

　　锅置旺火上，放油烧热，下蚂蚁炸呈金黄色装盘，撒盐即成。

　　 风味特色：金黄脆香，佐酒佳肴。

　　 香炒桃花虫

　　 苗家—— 重口味名肴

　　 制法：桃花虫为水生昆虫，由苗家姑娘成群结伴下河捕捞。

　　抓到虫子后，先洗净，挑选个头完整的，选大太阳天铺开晒干，两三日后入油锅炒香，再加入苗家独有的神秘工序，精心制作。

　　风味特色：味道鲜美香酥，并具有滋补、强壮和解腻化食、健脾和胃的功能， 为款待贵客佳宾的上等珍品。

　　 何为 桃花虫？

　　 桃花虫为一种黑足小水虫，外形宛于一节炭笔，有双夹，生长于小溪河的石头下或水草丛中。

　　每年开春，在二三月桃花落英缤纷的涨水季节，桃花虫在水中纷纷露脸。

　　此时，桃花虫长得最为肥嫩，故名桃花虫。

　　于某人而言，上述皆为美食。

　　尤其是桃花虫和飞蚂蚁，是难得有机会吃到的。

　　若是苗家的阿哥阿妹，将诸君当做贵宾，自然有机会品尝苗疆风情美味。

　　 PS：金嘎嘎和石蹦为保护动物，切莫为了一饱口福，擅自扑杀。

　　 桃花虫和飞蚂蚁，随意哈。