假三文鱼和真三文鱼鱼肉差别

　　假三文鱼和真三文鱼鱼肉差别是三文鱼和虹鳟鱼很像，一些商贩会使用虹鳟鱼冒充三文鱼的。

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假三文鱼和真三文鱼鱼肉差别

　　假三文鱼和真三文鱼鱼肉差别是三文鱼和虹鳟鱼很像，一些商贩会使用虹鳟鱼冒充三文鱼。三文鱼摸起来感觉很饱满，而且不会黏黏的，反之虹鳟鱼的肉质就有些黏黏。三文鱼有弹性，吃起来有嚼劲，而虹鳟鱼肉质的弹性较小，可以根据肉质来区别三文鱼的真假的。

　　三文鱼和虹鳟鱼很像，因此，一些商贩会使用虹鳟鱼冒充三文鱼。

　　现在我们来了解下如何区分三文鱼的真假吧。

　　三文鱼的脂肪层看起来比较细腻，而且肉质呈现鲜艳的橙红色，而虹鳟鱼的纹理看起来比较细一些，颜色也没有三文鱼那么深。

　　三文鱼的肉质比较紧实，口感鲜美，而虹鳟鱼则口感比较硬，没有三文鱼好吃。

　　三文鱼摸起来感觉很饱满，而且不会黏黏的，反之虹鳟鱼的肉质就有些黏黏。

　　三文鱼具有弹性，吃起来很有嚼劲，而虹鳟鱼肉质的弹性较小，因此，可以根据肉质是否具有弹性来区别三文鱼的真假。

　　看个头大小：三文鱼在深海中养殖，其出口要求鱼体长在1米以上，重量在12斤以上；而假冒三文鱼个头会比较小，体长在40厘米左右，重量多为3-8斤左右。

　　看鱼肉颜色：如果是已经切好的三文鱼肉块，可通过其鱼肉颜色进行辨别，三文鱼肉质多呈橙红色；假冒三文鱼肉颜色不如正宗三文鱼鲜亮，更偏向于暗红色。

　　看鱼肉纹路：辨别真假三文鱼还可以看鱼肉的纹理，正宗的三文鱼鱼肉上有很明显的白色纹路，且纹路十分规则、清晰、完整；而假的三文鱼鱼肉上的纹路不明显或纹路很细，走向十分散乱。

　　看切片厚薄：正宗的三文鱼肉质十分细嫩，可以切薄斜片，也有切厚块的；而假的三文鱼因为肉质会比较硬，所以通常不会切厚块，多是切薄片，不然咬起来比较费劲。