鸡蛋应该大头朝下放吗是鸡蛋应竖着存放，并且大头朝上的。

　　那么关于鸡蛋应该大头朝下放吗以及鸡蛋是大头朝下放吗，鸡蛋是大头朝下放还是小头朝下放，鸡蛋为什么要大头朝上放，鸡蛋为什么要小头朝下放，鸡蛋放大头朝下还是小头朝下能放的时间久等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

鸡蛋应该大头朝下放吗

　　鸡蛋应该大头朝下放吗是鸡蛋应竖着存放，并且大头朝上。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用的。

　　 鸡蛋的摆放是有讲究的，你知道吗？鸡蛋应竖着存放，并且大头朝上。

　　新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。

　　但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。

　　 由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。

　　如果把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。

　　另外，需要保存的鸡蛋则不要冲洗，在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。

鸡蛋是大头向下还是小头向下储存？

　　小头朝下。

　　正确的方法是要把鸡蛋的要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，才能延长鸡蛋的保存期限，长时间也不会发生散黄有异味的情况。

　　鸡蛋的吃法也是多种多样，可以直接水煮当早餐，还可以煎荷包蛋，糖心蛋，甜酒鸡蛋，水蒸蛋，鸡蛋包肉，鸡蛋饺，想要鸡蛋做得好吃，前提是得有一个新鲜的好鸡蛋，所以我们在囤货时买回来的鸡蛋一定要善保存才行。

　　从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。

　　储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动，尤其是天气炎热时，因鸡蛋从冰箱内取出后在室温下会因遇冷再遇热发汗，表面会产生小水珠，小水珠中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，这样的鸡蛋已不能再次冷藏保存，而且不宜久置，要尽快食用。