硝酸钾的作用

　　硝酸钾的作用是硝酸钾可以用作分析试剂和氧化剂，也用于钾盐的合成和配制炸药，也可以在食品工业用作发色剂，护色剂，抗微生物剂，防腐剂，如用于腌肉，在午餐肉中起防腐作用的。

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硝酸钾的作用

　　硝酸钾的作用：

　　1、用作分析试剂和氧化剂，也用于钾盐的合成和配制炸药；

　　2、在食品工业用作发色剂，护色剂，抗微生物剂，防腐剂，如用于腌肉，在午餐肉中起防腐作用；

　　3、是制造黑色火药，如矿山火药、引火线、爆竹等的原料。

　　也用于焰火以产生紫色火花。

　　机械热处理作淬火的盐浴。

　　陶瓷工业用于制造瓷釉彩药。

　　用作玻璃澄清剂。

　　用于制造汽车灯玻壳、光学玻璃显像管玻壳等。

　　医药工业用于生产青霉素钾盐，利福平等药物。

　　用于制卷烟纸。

　　用作催化剂。

　　选矿剂。

　　用作农作物和花卉的复合肥料；

　　4、硝酸钾也是中国允许使用的发色剂。

　　它在肉制品中由于细菌作用而还原成亚硝酸钾而起护色和抑菌的作用。

　　中国规定可用于肉类制品，最大使用量0.5g/kg，残留量不得超过0.03g/kg；

　　5、用于制造烟火、火柴、陶瓷釉药、肥料等；

　　6、工业硝酸钾还广泛应用于强化玻璃制作工艺。

　　硝酸钾是制造黑火药的重要原料，除了作用于制造火药，硝酸钾还有很多的用途，硝酸钾还主要用于焰火、火柴、导火索、烛芯、彩电显像管、药物、化学试剂、催化剂、陶瓷釉彩、玻璃、肥料、及花卉、蔬菜、果树等经济作物的叶面喷施肥料等方面。

　　在农业上，硝酸钾用作不含氯的水溶性肥料，为作物补充硝态氮和钾元素。

　　广泛应用于蔬菜、水果和花卉。

　　此外，对于氯敏感作物，如马铃薯、草莓、豆类、洋白菜、莴苣、花生、胡萝卜、洋葱、蓝莓、烟草、杏、柚子和鳄梨，其品质依赖于无氯K源的使用，如硝酸钾。

　　在工业上硝酸钾应用广泛，包括玻璃生产、采矿和土建工程的爆破、金属处理和烟花制造，且最近作为一种大幅度提高集中太阳能发电(CSP)厂效率的方法应用。

　　硝酸钾是食品工业中熟知的成分，它可用来腌制和保存肉类免受微生物（像肉毒杆菌）侵害，并可作为肉类和硬质奶酪的护色剂。

　　硝酸钾可抑制牙痛。

　　因此，硝酸钾还是高级牙膏的常见成分。