亚硝酸盐是什么东西？亚硝酸盐，一类无机化合物的总称的。关于亚硝酸盐是什么东西以及亚硝酸盐是什么东西，亚硝酸盐是什么味道，亚硝酸盐是什么添加剂，亚硝酸盐是什么样的图片，亚硝酸盐是什么颜色等问题，子健常识将为你整理以下的日常知识：

亚硝酸盐是什么东西

　　亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。

　　主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。

　　硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物[1]。

　　人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。

　　外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。

　　由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。

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亚硝酸盐是什么东西

　　硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要为白色至浅黄色粉末或颗粒，味道微咸，溶于水。

　　硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，白色至淡黄色粒状结晶或粉末，无味，易潮解，有毒，微溶于醇及乙醚，水溶液呈碱性，亚硝酸盐是自然界是无所不在的，也就是说一个人在一切自然与非自然环境中，都不可避免会接触到亚硝酸盐。

　　亚硝酸盐的性质

　　活的植物体中硝酸盐转化为亚硝酸盐，是硝酸盐还原酶在起作用。

　　而炒熟的剩菜中亚硝酸盐含量的逐步升高，是硝酸盐还原菌的功劳。

　　目前发现的各类硝酸盐还原菌，大多数都是喜欢无氧、缺氧状态下生活。

　　遇强氧化剂也能被氧化，特别是铵盐，如与硝酸铵、过硫酸铵等在常温下，即能互相作用产生高热，引起可燃物燃烧。

　　以上内容参考：百度百科-亚硝酸盐