亚硝酸钠的作用是亚硝酸钠，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐的。

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亚硝酸钠的作用

　　亚硝酸钠的作用是亚硝酸钠，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。作用有：一．色层分析。二．重氮化试剂。三．丝绸、亚麻的漂白剂，金属热处理剂；钢材缓蚀剂；四．氰化物中毒的解毒剂。五．在漂白、电镀和金属处理等方面有应用，被称为工业盐的。

　　亚硝酸钠，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。

　　亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为九，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。

　　亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。

　　亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。

　　若加热到三百二十度以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。

　　接触有机物易燃烧爆炸。

　　由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大，有致癌性。

　　作用

　　一．色层分析。

　　点滴分析用以定汞、钾和氯酸盐。

　　二．重氮化试剂。

　　亚硝化试剂。

　　土壤分析。

　　肝功能试验中测定血清胆红素。

　　三．丝绸、亚麻的漂白剂，金属热处理剂；钢材缓蚀剂；

　　四．氰化物中毒的解毒剂，实验室分析试剂，在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂，防腐剂。

　　五．在漂白、电镀和金属处理等方面有应用，被称为工业盐。

亚硝酸钠有什么作用

　　亚硝酸钠之一

　　亚硝酸钠（NaNO2）是一种无色或浅黄色的晶体，有咸味，外观类似于食盐（NaCl）。

　　亚硝酸钠用于印染、漂白等行业，它还广泛用作防锈剂，是建筑业常用的一种混凝土掺加剂。

　　在搅拌混凝土时，加入适量的氯化钠、氯化钙及亚硝酸钠等，可以促进混凝土凝固，提高强度，也可以用于北方冬季施工时，混凝土防冻。

　　亚硝酸钠有毒。

　　人如果食用含有亚硝酸钠的食物，亚硝酸钠进入血液后，把亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使血液失去携氧功能，而造成组织缺氧。

　　表现症状为口唇、指甲、皮肤发紫，头晕、呕吐、腹泻等，严重的可以使人因缺氧而死亡。

　　由于亚硝酸钠外观类似食盐，因此要严防把它误当食盐食用。

　　腐烂的蔬菜等也含有亚硝酸钠等亚硝酸盐类，不能食用。

　　除上述的急性中毒以外，亚硝酸盐类还对人有致癌作用，应加以注意。

　　亚硝酸钠之二

　　无色或黄色晶体。

　　密度2.168g/cm3，熔点271℃，于320℃分解。

　　吸湿，易溶于水，水溶液稳定，表现碱性反应，可从空气中吸收氧气，并形成硝酸钠。

　　亚硝酸钠有毒，并且是致癌物质，在亚硝酸钠分子中，氮的氧化数是+3。

　　是一种中间氧化态，既有还原性又有氧化性，例如在酸性溶液中能将KI氧化成单质碘：

　　这个反应可以定量地进行，可用于测定亚硝酸盐。

　　亚硝酸钠大量用在染料工业和有机合成中，常用于制备偶氮染料、氧化氮、药物、防锈剂以及印染、漂白、腌肉等方面，因为它有毒，使用时必须注意。

　　亚硝酸钠的热稳定性高，可用高温热还原法制备：

　　Pb（粉）+NaNO3=PbO+NaNO2

　　产物PbO不溶于水，将反应后混合物溶于热水中，过滤、重结晶，得到白色晶状的亚硝酸钠。