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发芽的土豆把芽去掉能吃吗

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发芽的土豆把芽去掉能吃吗

发芽的土豆把芽去掉能吃吗

  是不能的。

  如果购买土豆之后保存方式不当,导致土豆发芽,土豆表皮可能变为青色,会产生一种有毒的生物碱,即龙葵碱。

  龙葵碱主要存在于萌出的绿芽,以及呈绿色的表皮中。

  食用大量发芽的土豆会导致龙葵碱在人体累积过多,容易导致食物中毒。

  轻者可出现咽喉部瘙痒、上腹部疼痛,并伴随恶心、呕吐、腹泻;严重者甚至会出现剧烈呕吐或腹泻等不适,导致脱水、电解质紊乱,需要及时就医治疗。

  因此,为避免以上危害,不建议大家食用。

  另外,土豆其实是生活中常见的食材,可以作为主食,也可以烹饪成各种菜品。

  平时不要一次性买过量的土豆,同时也要注意土豆的保存方法,应该将土豆放置在阴凉通风处,避免太阳直射以及潮湿环境,可以在一定程度上防止土豆发芽。

如何让土豆贮存期不发芽?

  小妙招:我们可以在盛放土豆的袋子里,放上一个苹果,这样就可以帮助延缓土豆发芽的时间。

  主要是因为苹果在贮藏时会有乙烯这种气体的散发,可以一定程度上让土豆的发芽没有那么快,这样就能阻止它很快发芽了。

  很多人爱吃炸薯条,但是要知道外面卖的薯条,油是否干净,我们不得而知;土豆是否有发芽,我们也无从知道。

  爱吃的人最好还是自己做比较好,以免给身体带来不必要的麻烦。

生活中还有哪些食物发芽后,是不能食用的?

  花生:花生也是常见的一种食物,它在放久了之后也会发芽。

  正常情况下,是有人专门吃花生芽的,不过如果放得时间太长而自己发出的芽,需要注意,因为很可能被黄曲霉菌给感染了。

  花生在一定的温度和湿度当中,很容易产生黄曲霉菌素,并且它十分的耐热,在一般的烹饪当中,是很难将它破坏掉的。

  如果是因为保存不得当而长出芽的花生,尽量还是不吃为好,以免造成严重的急性中毒,给肝脏带来损伤。

  红薯:与土豆的性质差不多,不同的是红薯在发芽之后,是可以吃的,很多人还会吃炒红薯叶子,这些叶子其实就是红薯发芽后的产物。

  不过不同的是,放得太久所发芽的红薯是不可以吃的,也会因为霉变,而给人体带来不利的影响,若是发现发芽发霉的红薯,注意提醒家人及时的丢掉。

  葱姜蒜:作为日常的调料品,我们不可能一次性将它们都给用完,用剩下来的,放在那很容易就会有发芽的现象。

  不过不用太过于担心,这些发芽后都是很正常的,在食用上是相对安全的,只不过,在发芽之后,这些调味品的味道都会变差,所以平时还是要尽量避免一次性买的太多。

  生活当中,不止土豆会发芽。

  大多数的食物就算发了芽也不是影响的,吃了也没什么关系,而且有的食物发芽之后营养价值反而会更高,但是有些发芽的食物有了出现发霉的情况,就不能吃了,吃的话很可能就会中毒,要注意分辨。

发芽的土豆去掉芽还可以吃吗

  发芽的土豆去掉芽不可以吃的。

  土豆发芽了如果情况不严重,如土豆新鲜没有腐烂,只是有轻微的发芽,在削皮后把发芽部位去掉,同时将芽眼周围彻底挖干净,去掉青紫、泛绿的部分,再用水浸泡半小时,通常充分做熟后还可以继续吃。

  但如果土豆发芽部位多、变青的面积较大,安全起见建议不要吃。

  发芽的土豆的用途:

  1,去除洗碗槽上的油污

  土豆还有大量的天然淀粉,当遇到高温时淀粉会形成液体溶液,去除油污效果非常好。

  洗碗时用土豆皮擦拭,就可以变的光亮如新。

  2,除水垢和除锈

  家里的水壶用久了就会形成水垢,将土豆皮放入壶中煮3-5分钟,煮完后水垢自然会脱落。

  3,厨房中烫伤紧急处理

  把洗干净的土豆连外皮削下一条,敷在烫伤的红肿处,再用保鲜膜包住阻止水分的蒸发,可以就地取材,完成紧急处理。

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