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微生物大小一般约小于多少mm

　　是0.1mm的。

　　微生物千姿百态，有些是腐败性的，即引起食品气味和组织结构发生不良变化。

　　当然有些微生物是有益的，它们可用来生产如奶酪，面包，泡菜，啤酒和葡萄酒。

　　微生物非常小，必须通过显微镜放大约1000 倍才能看到。

　　比如中等大小的细菌，1000个叠加在一起只有句号那么大。

　　想像一下一滴牛奶，每毫升腐败的牛奶中约有5千万个细菌，或者讲每夸脱牛奶中细菌总数约为50亿。

　　也就是一滴牛奶中可有含有50 亿个细菌。

　　细胞微生物学是近年兴起的一个微生物学分支，是研究病原体和宿主细胞相互作用的一门由微生物学和细胞微生物学融和而成的交叉学科。

　　病原微生物指的是可以侵犯人体，引起感染甚至传染病的微生物，或称病原体。

　　病原体中，以细菌和病毒的危害性最大。

　　微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。

分类如下

　　一类：能够引起人类或者动物非常严重疾病的微生物，以及我国尚未发现或者已经宣布消灭的微生物。

　　具有高个体危害和高群体危害，引起的疾病一般不能治愈，如天花病毒、埃博拉病毒等。

　　二类：能够引起人类或者动物严重疾病，比较容易直接或者间接在人与人、动物与人、动物与动物间传播的微生物。

　　具有高个体危害和低群体危害特征，如高致病性禽流感病毒、布鲁杆菌等。

　　三类：能够引起人类或者动物疾病，但一般情况下对人、动物或者环境不构成严重危害，传播风险有限，具备有效治疗和预防措施的微生物。

　　具有中等个体危害和有限群体危害特征，如甲型肝炎病毒、乙型肝炎病毒等。

　　四类：在通常情况下不会引起人类或者动物疾病的微生物。

　　具有低个体危害和低群体危害。

生长繁殖快

　　大肠杆菌能够在12.5-20分钟内繁殖1次。

　　不妨计算一下，1个大肠杆菌假设20分钟分裂1次，1小时3次，1昼夜24小时分裂24×3=72次，大概可产生4722366500万亿个（2的72次方），这是非常巨大的数字。

　　但事实上，由于各种条件的限制，如营养缺失、竞争加剧、生存环境恶化等原因，微生物无法完全达到这种指数级增长。

　　 已知大多数微生物生长的最佳pH范围为7.0 (6.6~7.5)附近，部分则低于4.0。

适应强，易变异

　　由于其相对表面积大的特点，微生物具有非常灵活的适应性或代谢调节机制。

　　微生物对各种环境条件，尤其是在如同高温、强酸、高盐、高辐射、低温等这样十分恶劣的环境条件下的适应能力。

　　微生物个体一般是单细胞、非细胞或者简单多细胞，加之繁殖快、数量多等特点，即使变异频率十分低，也能在短时间内产生大量遗传变异的后代。

　　有益的变异能为人类社会创造巨大经济和社会效益，而有害变异则是人类大敌。

分布广，种类多

　　由于微生物体积小、重量轻、数量多等原因，地球上除了火山中心区域等少数地方外，到处都有它们的踪迹。

　　微生物种类多主要体现在以下五个方面：物种多样性；生理代谢类型多样性；代谢产物多样性；遗传基因多样性；生态类型多样性。

　　微生物通常以微米（1μm =1/1000mm）或纳米（1nm=1/1000μm）作为测量其大小的单位。

　　各类及同类间微生物的大小都很不一致。

　　即使同一种微生物，也可因菌龄和环境因素的影响而出现大小的差异。

　　一般球菌直径约1.0μm，杆菌长约1-3μm，宽0.3-0.5μm。

　　病毒个体最小，多数只有0.1μm左右，要用电子显微镜观察。

　　 但是，也有少数微生物是肉眼可见的， 如一些藻类和真菌。

微生物大小一般小于

　　A、①酵母菌在无氧条件下发酵产生酒精；做面包时，经常要用到①酵母菌，酵母菌发酵产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀逸出使面包暄软多孔．因此人们酿酒、做面包离不开①，正确；

　　 B、①④都属于真核生物，而②属于原核生物，而不是①②④都属于真核生物，错误；

　　 C、②细菌以分裂的方式进行繁殖，而不是以自我复制的方式进行繁殖，错误；

　　 D、①营腐生生活，②细菌寄生或腐生，③营寄生生活，④营腐生生活，而不是①②营腐生生活，③④营寄生生活，错误．

　　 故选：A