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4个煎包的热量是多少

　　是540大卡的。

　　上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。

　　闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。

　　成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。

　　对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。

　　不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯的可以不买，其至“罢吃。

发展变迁

　　上海人管生煎叫“生煎馒头，在上海已有上百年的历史。

　　在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。

　　曾经最为出名的是“大壶春生煎，皮香肉嫩。

　　如今出名的有一家取名“小杨生煎，虽然省略了“馒头两个字，可大家都知道这里是“生煎馒头名店，每日早上五六点一开门就人满为患，不早早去排队肯定是吃不到的。

　　100多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎馒头。

　　后来，人们在不品茶的时候，也想以“茶点心作为快餐，代替正餐。

　　顺应人们的饮食需求，生煎包子走出茶馆，成了“街头小吃。

　　随着需求越来越旺，生煎馒头的个头也越来越大，以至由传统的“一两四个变成“一两一个。

　　生煎的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。

　　功夫不到家，不可能煎得滴汤不漏；不会吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“生煎里的汤烫着。

营养价值

　　隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。

　　包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。

注意事项

　　1、要想发酵面类做的成功，面团发酵的好坏，直接决定成败。

　　中式面点的发酵比西点面包相对容易一些，对温度和湿度的要求不是那么高。

　　一般可以让面团发酵充分，然后用食用碱调节，但加碱的用量只能凭经验，一般充分发酵的面团有一股酸味，加了少许碱，揉均匀后，酸味会消失。

　　反之若碱加多了，面团带碱味后，也可以让面团继续发酵，那样也可以中和的。

　　不过新手还是不要采用这样的方法，量不能掌握的话，更容易失败，若揉面不到位，碱没有完全揉均匀，成品表面会有黄点，口味也不好。

　　还是采用用手指沾面粉插入面团的方法，不具弹性且留有指痕为基本发酵完成。

　　2、发酵完的面团要揉光滑，可以切开面团看，切面没有气孔，那就可以了，若有还是要继续揉。

　　没有揉倒位，成品也会有大小不一的孔。

　　3、馅的调味很重要，窍门是最后加少许的糖提味。

　　4、生煎包的烹饪方法就是用半煎半蒸的方式使包子熟成，在煎包子时淋水就是利用水汽加快熟成的速度，并确保熟透。

4个生煎包的热量是多少？

　　生煎包的热量(每100克)；

　　热量(大卡)270.11；

　　碳水化合物(克)28.89；

　　脂肪(克)13.52；

　　蛋白质(克)8.44；

　　一个生煎包大约50克，四个就是200克，差不多540大卡。