1. 首页 > 小常识

拿铁是什么

  拿铁是什么?是牛奶;鲜奶的。关于拿铁是什么以及拿铁是什么意思 牛奶还是咖啡,拿铁是什么意思,拿铁是什么成分,拿铁是什么味道,拿铁是什么牌子的车等问题,小编将为你整理以下的知识答案:

拿铁是什么

拿铁是什么

  是牛奶;鲜奶的。

  拿铁在意大利语中的意思是“牛奶、鲜奶,但它在中文、英文的语境下主要还是被理解为“拿铁咖啡。

  所以我们平时买咖啡时只需要说“拿铁店员就能明白我们的意思,但若是在意大利的话就一定要说“拿铁咖啡。

相关介绍

  拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合,“拿铁是意大利文“Latte的 音译,拿铁咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一种。

  拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少,这与Cappuccino(卡布奇诺)有很大不同。

  拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。

  事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。

名称由来

  “拿铁是意大利文“Latte的音译,代表“牛奶。

  拿铁咖啡(Coffee Latte)是花式咖啡的一种,是咖啡与牛奶交融的极至之作。

  意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡,美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡,本地的拿铁多为此种。

  那句著名的“我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上是一位音乐家在维也纳说出来的。

  维也纳的空气里,永远都飘荡着音乐和拿铁(Latte)咖啡的味道。

相关背景

  拿铁咖啡是诸多意大利式的拿铁咖啡中的一种,在英语的世界,泛指由热鲜奶所冲泡的咖啡。

  Latte Coffee,就是所谓加了牛奶的咖啡,通常直接翻译为“拿铁咖啡。

  而法语单词lait与意大利语单词latte同义,都是指牛奶。

  至于法文的Cafe au Lait就是咖啡加牛奶,一般人则称为“咖啡欧蕾、或是“欧蕾咖啡。

  直到20世纪80年代,拿铁咖啡一词才在意大利境外使用。

  一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的鲜奶,一般不加入奶泡。

拿铁做法

原料

  深烘焙的咖啡豆适量(以马克杯标准制作的话,单杯约为7克咖啡粉);意式专用咖啡机;牛奶

步骤

  1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。

  更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区,萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。

  2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出Espresso。

  萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁,这样能使Espresso的油脂形成得更具完备。

  萃取时间根据填压实际情况来看,一般为20~25秒不定。

  萃取的量为30ml。

  3.取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。

  温度尽量控制好,超过90度可能会造成牛奶的沸腾,这样奶泡会全部被破坏掉。

  4.将牛奶和奶泡混合体上下抖动,使奶泡尽可能集中在上方,这样比较容易控制好比例。

  将较粗的奶泡用勺刮掉,较粗的奶泡会破坏口感,对最终的成品咖啡外形也产生影响。

  5.将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀,使奶泡与牛奶完全融合。

  6.最后将牛奶和奶泡均匀体倒入Espresso中,控制流量进行拉花,这样就完成了一杯意式拿铁。

拿铁是什么意思

  拿铁(Latte)在意大利语里是“牛奶的意思,如果点一杯“拿铁,那么服务生只会给你上一杯牛奶。

  而意大利语的Caffè Latte指的才是拿铁。

  现在很多冷饮店都会推出自己的“拿铁系列,像“红茶拿铁“抹茶拿铁等等,其实就是奶茶而并没有咖啡的成分。

  拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。

  意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。

  喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

  如果在热咖啡上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。

  星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的,底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到45~55℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的牛奶泡沫。

  如果不放热牛奶,而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫,就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇朵咖啡。

版权声明:本文来源于互联网,不代表本站立场与观点,子健常识网无任何盈利行为和商业用途,如有错误或侵犯利益请联系我们。

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

微信号:79111873