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柠檬酸化学式

  柠檬酸化学式?是C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>O<sub>7</sub>的。关于柠檬酸化学式以及柠檬酸化学式结构式,柠檬酸化学式怎么写,柠檬酸和小苏打反应化学式,柠檬酸钠化学式,一水柠檬酸化学式等问题,小编将为你整理以下的知识答案:

柠檬酸化学式

柠檬酸化学式

  是C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>O<sub>7</sub>的。

  柠檬酸(CA),又名枸橼酸,分子式为C6H8O7,是一种重要的有机酸,为无色晶体,无臭,有很强的酸味,易溶于水,是天然防腐剂和食品添加剂。

柠檬酸的化学式是什么?柠檬酸有什么用途

  化学式:HOOCCHC(OH)(COOH)CHCOOH

  主要用途:用于香料或作为饮料的酸化剂,在食品和医学上用作多价螯合剂,也是化学中间体。

  柠檬汁中含有大量柠檬酸,柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死。

  所以可以起抗凝血作用。

  柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。

  其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。

  结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。

  扩展资料:

  在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性。

  它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。

  加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。

  在15摄氏度时,柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。

  在柠檬酸发酵液中,除了主要产物外,还含有其他代谢产物和一些杂质,如草酸、葡萄糖酸、蛋白质、胶体物质等,成分十分复杂,必须通过物理和化学方法将柠檬酸提取出来。

  大多数工厂仍是采用碳酸钙中和及硫酸酸解的工艺提取柠檬酸。

  除此之外,还研究成功用萃取法、电渗析法和离子交换法提取柠檬酸。

  参考资料来源:百度百科——柠檬酸

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