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鱼可以隔夜吃吗

　　隔夜鱼能不能吃需要看鱼是否变质的。

　　1、如果鱼已经及时放入冰箱冷藏保存，隔夜后的鱼没有异味，没有发生变质，经过高温加热后可以食用。

　　2、如果鱼没有冷藏保存，隔夜后鱼已经有臭味，发生了腐败变质，则此时隔夜鱼不能吃。

　　鱼肉含有丰富的蛋白质，但经过隔夜的长时间保存后，蛋白质降解，营养成分流失，而且制鱼过程中一般会加入较多的姜葱蒜等调味料，隔夜后也会含有一定量的亚硝酸盐，不利于人体健康。所以建议煮熟的鱼当天吃完，尽量不要过夜。

1分钟快速解冻鱼的方法视频

　　1、盐水解冻法。

　　取一个大盆，加入一把盐，加入适量的清水，搅拌至盐融化，制成淡盐水，然后再将需要解冻的鱼从冰箱内取出，放入盆内。

　　这样，只需十几分钟，就可以给鱼快速的解冻，而且吃的时候，鱼还特别的新鲜。

　　2、白醋解冻法。

　　在碗中倒入温水，并加入食盐、白醋搅拌均匀。

　　将冷冻鱼放置在盘中，并将混合液淋在鱼身上。

　　将鱼静置3至5分钟，待鱼化冰即可。

　　鱼新鲜的保存方法：

　　1、把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里，然后在吃的时候拿出来解冻。

　　这鱼像活鱼一样新鲜。

　　2、鲜鱼变质往往从内脏开始。

　　所以，如果不想马上吃鱼，把鱼冷冻在冰箱里，可以不用洗及去鳞，把内脏清空，泡在浓度10%左右的盐水里。

　　3、芥末是一种辛辣的草本植物，可以磨成细粉调味。

　　将适量的芥末涂抹在鱼的表面和空腔上，或者均匀地涂抹在盛鱼的容器周围，然后和芥末放入封闭的容器中保存。

快速解冻鱼的方法妙招(如何解冻鱼最快方法)

　　1.想要快速解冻鱼，将冻鱼取出之后浸泡在水里，加入50g白醋加速化冻之后，用清水把冻鱼洗干净并沥干水分。

　　 2.在冻鱼表面涂抹一层薄薄的食盐并把冻鱼放在烤盘上，将微波炉调整为解冻模式之后放入冻鱼，等待5分钟就可以洗干净冻鱼准备烹饪。