小龙虾口味有哪些，小龙虾口味有：麻辣小龙虾，香辣小龙虾，酒香麻辣小龙虾，白灼小龙虾，麻辣香锅小龙虾，酱爆小龙虾，红烧小龙虾七种的。

　　关于小龙虾口味有哪些种类，小龙虾口味有哪些品种，小龙虾口味有哪些菜，小龙虾口味有哪几种，小龙虾的口味种类等问题，今天小编将带您来分享一下。

小龙虾口味有哪些

　　小龙虾口味有：麻辣小龙虾，香辣小龙虾，酒香麻辣小龙虾，白灼小龙虾，麻辣香锅小龙虾，酱爆小龙虾，红烧小龙虾七种。

　　小龙虾属于河鲜做法也是很简单大多数的做法就是麻辣味，口味是麻辣鲜香，只是在闷小龙虾的过程中放了少许的十三香，有的放紫苏，总之做小龙虾放点十三香好去除小龙虾的土腥味。

　　挑选小龙虾：

　　要看颜色，先看背部颜色是否红亮干净，尤其是刚刚长大换壳的小龙虾，外壳有一定的柔韧性，然后翻开腹部的绒毛和爪子，脏的不要买。

　　个头均匀，小龙虾头以身体的黄金比例是1：1，整体的个头差异不要太大。

　　看完整度，如果小龙虾不完整，大部分是缺胳膊少腿的，再干净也不要买。

　　小龙虾清洗处理方法：

　　可以在水里加入一些食用盐和白醋，这两个调味品对于小龙虾来说，是比较刺激的，受到刺激之后，小龙虾就会疯狂吐沙。

　　清洗完小龙虾之后，可以用剪刀在小龙虾头部三分之二处斜着剪一刀。

　　把小龙虾的头部有一些黑色的物质，这就是小龙虾的胃部都除掉。

　　同时去除虾线，虾线相当于小龙虾的肠道，里面有很多脏东西。

　　注意事项：

　　清水煮小龙虾，需要保持100度高温煮10分钟以上，以便肉质充分煮熟并杀灭有害微生物。

　　通常情况下处理刚刚换壳的小龙虾，煮10分钟即可，如果小龙虾比较老，时间需要增加，一般15分钟左右。

　　煮小龙虾的时候不能看小龙虾壳变红了就说熟了，小龙虾壳加热之后就会变红，此时里面的小龙虾肉还没有完全熟，因此煮小龙虾要看煮至的时间不能看颜色。

　　煮小龙虾的时候需要翻一下白酒，既可以去腥，又可以杀菌，还有增香的作用。

小龙虾口味有哪些

　　 　　1、十三香小龙虾：看着红红的一盆小龙虾，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。

　　吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。

　　吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。

　　2、蒜蓉小龙虾：算是比较新派的做法，蒜蓉口味也是近几年比较受年轻人喜爱的口味。

　　3、油焖小龙虾：特点香气四溢，味厚鲜香，混合着调料的汤汁十分入味，吸足了汤汁辣油的小龙虾才是真正的完全体。

　　 　　4、清蒸小龙虾，做的好的清蒸小龙虾没有丝毫的土腥味，虾黄嫩滑鲜香，肉质清新动人。

　　配上一碗蘸水简直是让人爱上了这一种美味。

　　 　　5、麻辣小龙虾：麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南有名的地方小吃。

　　 　　6、冰镇小龙虾：夏季的炎热让人捉摸不透，炎热的气氛让人心烦意乱。

　　此时有人便开发出了一道冰镇小龙虾来接触夏季炎烦带来的困扰，其实就是清蒸小龙虾做好以后加入冰块冷却，此做法的小龙虾肉质受到温度的影响急速收缩更加的饱满紧实。

　　 　　7、口味龙虾：湖南地区最早流行的一种做法，比如著名的宁乡口味蛇。

　　鲜辣红艳的做法让龙虾的味道变得丰富鲜辣，美味的口味龙虾也已经俘获了大批粉丝。

　　 　　8、酱骨小龙虾：这个做法是比较独特的，将鲜美的酱大骨来烹煮小龙虾，既吃了小龙虾，又啃了肉骨头，真是太美了!应该是肉食动物们的发明，更能满足肉食爱好者的“大胃”!

　　 　　9、干煸龙虾：有点像干煸肥肠的做法，直接在爆香辣椒和蒜末的热油里干炒，虽然辛辣的味道一样，但干烧的小龙虾肉质更加紧致，虾肉的鲜美被锁定在酥脆的虾壳之中，非常好吃。

　　 　　10、咖喱虾：泰式咖喱的浓郁丰富口感包裹着小龙虾，同时保留小龙虾的美味，混合异国咖喱风味，使整个龙虾菜的味道更加丰富和美味。

　　 　　11、茶香小龙虾

　　 　　用清新浓郁的茶香味，来烘托小龙虾的鲜嫩可口。

　　灵感应该来自西湖名菜龙井虾仁。

　　 　　12、菠萝龙虾

　　 　　灵感应该来自经典的菠萝油条虾，菠萝的酸可以解除油腻，更好地烘托出龙虾肉质鲜嫩爽滑的滋味。

　　 　　13、榴莲虾

　　 　　这应该是非常西式的一道创新龙虾菜。

　　对于喜欢榴莲的朋友来说，这道美食甜美浓郁，虾肉鲜美。

　　 　　14、酸菜小龙虾

　　 　　利用泡菜本身的发酵产生的醇厚鲜美滋味来提升小龙虾的口感，酸辣的口感能让人在炎热的夏天也胃口大开。

　　 　　15、红烧龙虾。

　　 　　最纯粹最浓郁的浓油赤酱，将龙虾浸透的丰富汤汁，是非常受欢迎的做法。

　　 　　16、椒盐龙虾。

　　 　　椒盐的做法能让小龙虾外壳酥脆，虾仁紧致弹牙，滋味鲜美非常。

　　 　　17、手抓龙虾。

　　 　　夜宵大排档最豪气的做法，一群朋友边剥边聊天喝酒，非常的江湖。

　　手抓龙虾其实做法没有固定的模式，重要的是一大盘小龙虾上桌的豪气。

　　十三香口味小龙虾辣吗

　　 　　十三香小龙虾不辣的,麻辣口味的轻重可根据各地方的不同,靠增减十三香麻辣酱的量来控制。

　　自制十三香麻辣酱是烧制十三香龙虾的最佳调味料。

　　龙虾的烹制过程在20-25分钟最为适中,时间过短.虾肉不入味且略有腥味,烧制时间过长,会导致虾肉不嫩影响口感和鲜度。

　　小龙虾是海鲜吗？

　　 　　小龙虾并不是海鲜，它是生活在浅水中，主要在湖泊、河沟以及水草丰富的湿地中，属于河虾的一种，并不属于海鲜的一种。

　　小龙虾是一种杂食性的动物，有着很强的适应能力，生长速度也很快，平时主要会吃一些水草、藻类、水生昆虫以及动物的尸体等。

　　如果说小龙虾神生存的水域食物缺乏，它们也会相互残杀。

　　小龙虾是寒性的吗

　　 　　小龙虾属于温性食物,不是寒性的食物,其蛋白质含量高,为身体的新陈代谢提供必需的能量。