小龙虾的虾黄可以吃吗，小龙虾的虾黄可以吃吗有毒吗

　　小龙虾的虾黄可以吃吗，小龙虾的虾黄不可以吃的。

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小龙虾的虾黄可以吃吗

　　小龙虾的虾黄不可以吃。

　　虾黄，即虾头部位的黄色物质，属于虾的消化腺，胆固醇含量高，接近肝脏、胃等内脏，容易被污染。

　　而且虾黄在小虾头上，易吸附重金属和细菌，因此儿童、孕妇虚弱者应少吃或不吃。

　　否则身体会不舒服，严重时还会发生中毒现象。

　　烹饪时需要煮透，吃的时候不仅要剥皮，同时需去除虾头和虾肠。

　　1、龙虾不同部位介绍

　　龙虾在不同部位富集重金属的程度不同。

　　其中，虾尾是最安全的部分，虾肠，也就是平时说的虾线，是重金属、毒素和垃圾聚集的地方，煮龙虾之前需要将其拔掉。

　　紧随其后的是虾壳、铅和铬的含量仅次于虾肠，而虾黄在所有部位中重金属含量最高。

　　2、健康食用龙虾的方法

　　小龙虾要在正规通道买，不要自己捕捞，也不要吃野生小龙虾。

　　自己挑选的时候要选择合法人工养殖场出售的龙虾，虾壳柔软，光泽自然，背部明亮干净，腹部毛发和爪子上毛发洁白整齐。

　　还要选择个头大小均匀，感官没有发生异常的龙虾，但不要贪图便宜购买来源不明或死去的龙虾。

　　烹饪小龙虾的温度必须达到100摄氏度，加热20分钟以上。

　　冰箱冷藏保管的话，加热时间可以适当延长。

　　小龙虾的虾黄是不可以吃的。

　　虾黄在小龙虾的头部，而龙虾的头部又容易吸附重金属和细菌，所以最好不要吃虾黄，不然可能会导致身体不适，严重的可能中毒。

　　我们平时吃螃蟹时可能会见到蟹黄，蟹黄受到很多人的喜爱，吃小龙虾时也会碰到虾黄，虾黄是母虾中的卵，含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质等等，所以被大家称之为是精华。

　　但是虾黄位于小龙虾的头部，小龙虾的头部会吸收和处理毒素，也是最容易积聚毒素和病菌的地方，会污染到虾黄。

　　所以做好不要吃虾黄。

　　不仅是虾黄不可以吃，小龙虾的虾肠和虾腮也不可以吃。

　　其实虾肠，就是我们平时所知道的虾线，大部分餐馆都不会帮你去掉虾线，所以在吃的时候应该多注意一些。

　　这是因为虾线是重金属、毒素和垃圾的聚集地。

　　所以在烹饪小龙虾之前，最好是将虾线拉出来。

　　其实虾头中最脏的部位就是虾的腮部，这是因为小龙虾会靠腮来过滤，所以基本所有的有害物质都会集中在虾的鳃和体表，所以食用时尽量不要吃鳃以上的部分，或者在烹饪小龙虾之前，直接将小龙虾的头部去掉。