正山小种属于什么茶，正山小种属于红茶的。

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正山小种属于什么茶

　　正山小种属于红茶。

　　正山小种红茶一词在欧洲最早称WUYI BOHEA，其中WUYI是武夷的谐音；

　　在欧洲是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为正山小种。

　　其茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。

　　正山小种红茶其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。

　　因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。

　　正山小种红茶适于调饮，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。

　　真正的正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

　　其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，汤色橙黄清明。

　　正山小种红茶保管方法比较简易，通常采用常温下密封、避光保存即可。

　　因其是全发酵茶，一般存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。

　　茶叶越陈越好，三年以上的正山小种味道开始变得醇厚韵长。

正山小种是红茶还是绿茶？

　　正山小种是红茶吗？

　　正山小种是红茶，不是绿茶。

　　正山小种是世界红茶的老祖宗，原产自福建崇安（今武夷山）。

　　将正山小种拆解下来，分成两层意思。

　　一是“正山”，按中国茶经》记载是“真正高山地区所产”的含义。

　　从产区范围界定，正山小种产自以星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区内。

　　正山产区内，四周群山环抱，山高谷深，气候寒冷，年平均气温只有18℃左右。

　　即便是七八月上去，也感觉不到明显的燥热感。

　　保护区今内的年降水量达2300毫米以上，相对湿度在80%-85%，雾日多达100天以上。

　　日照较短，光照温和，利于高山茶树的新梢持嫩和养分积累。

　　土壤内水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。

　　生态环境极佳的桐木高山上，动植物丰富，植被丰茂，空气质量清新洁净。

　　整个自然保护区内，堪称茶树生长的乐园，也是茶树品种资源的宝库。

　　生长在桐木高山上面，经有性繁殖的菜茶，构成了正山小种的原料来源主体。

　　受到当地独特环境的影响，当地的茶树生长茂盛，茶芽饱满，叶片肥嫩，粗纤维含量少，原料品质高。

　　早在数十年前，桐木关一带已划入联合国教科文组织列入为A类自然保护区。

　　从武夷山的三姑，绕过星村，驱车前往，通过皮坑关卡，经提前报备通过后方可入关。

　　从自然生态的保护要求看，决定了正山小种的生产规模有限。

　　产区纯正，根正苗红的桐木正山小种，是资源有限品，更是红茶界的珍品！

　　和“正山”范围相对应的小种红茶，原料采用保护区范围以外的茶青鲜叶，并按小种红茶的传统工艺制作，称为“外山小种”。

　　通过认产区，是区分正山小种的关键。