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小龙虾制作方法

　　小龙虾制作方法

　　      1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。

　　      2、炒锅放火上，加水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。

　　      3、炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。

　　小龙虾的清洗

　　洗龙虾需要先将买来的龙虾放在盐水或醋水里浸泡两小时，然后用刷子或钢丝球使劲刷龙虾的腹部，直到能看到青色的虾肉为止，接着按照45度角将龙虾的头部剪掉。

　　最后抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下去除虾肠即可。

　　烹饪注意事项

　　1、小龙虾清洗的时候一定要用刷子把身体的腹部刷干净，头部的须要剪掉。

　　2、炒糖色可以让小龙虾的味道更鲜美。

　　3、加点芹菜或其他有杆子的蔬菜，蔬菜也会变得很好吃。

　　小龙虾营养价值

　　小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软；

　　虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等。

小龙虾怎么做 小龙虾的制作方法

　　龙虾的做法如下：

　　1、用剪刀剪去龙虾小钳子，钳子剪掉就不怕夹手了，放手上，剪掉脚，从尾巴顶端用力扯，可以扯出虾线，剥掉龙虾龙。

　　2、每个都用刷子刷洗，多洗几遍，洗至水清澈。

　　3、生姜切片，大蒜子备好，干辣椒切断(多些)。

　　4、锅里放适量油，倒生姜，大蒜子，干辣椒，翻炒片刻，倒入龙虾翻炒。

　　5、倒入适量白酒翻炒。

　　再倒入适量生抽，醋，盐翻炒。

　　6、倒适量水，盖上盖子，煮，慢慢煮干至汤汁，最后要留一些汤汁，最后起锅放葱翻炒，盛盘，就可以食用了。