大蒜的根可以吃吗，是可以的，大蒜根营养丰富，口感脆爽，可以做佐料也可以做汤。

1.大蒜的根是可以食用的，这种食用方式已经有一段时间了，也受到了很多人的欢迎。

2.它有很多营养成分，有助于改善人体免疫功能和缓解压力，被人们誉为“健康食品”。

3.大蒜的根可以炒、蒸、拌、烧、熬等多种佐料，或者直接料理到饭菜中都可以口味还是很不错的，也是一种非常美味的蔬菜。

4.大蒜根有强效抗菌作用，通过不同的食用方式还可以帮助调节机体的代谢，对人体有很多好处。

5.饮食健康是每个人都应该做到的，大蒜的根作为一种非常健康的食物，有助于保护您的健康，可以定期多尝试食用它。

大蒜根有什么作用

1.大蒜根能够改善心血管系统疾病，具有降血脂、抑制血小板聚集、抗高血压等作用。

2.大蒜根还可以有助于改善免疫功能，抑制自由基的形成，增强机体的抗菌力。

3.大蒜根有助于预防心脏病、中风、糖尿病，因为它有很好的抗氧化作用。

4.大蒜根味辛，酸，具有祛湿、散热和止痛的功效，可以有效防治发热、流感和头痛。

5.大蒜根也可以抑制癌细胞的生长，有助于防治癌症。

6.大蒜根中所含有的有机硫，能有效抑制多种对人体健康有害的细菌，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、乙型肝炎病毒。

蒜根须煮水作用与功效

1.蒜根须煮水的功效：

有补肾壮阳、消肿止痛、利尿抗菌、养阴清心、清热生津、解毒杀虫和抗癌等作用。

2.蒜根须煮水的作用：

常用于治疗肾虚、肠热胃胀、便秘湿热等疾病，有清热利湿的功效，也可以适用于治疗发热、失眠、牙痛、抑郁等情绪症状。

3.用蒜根须煮水的方法：

需要2～3根蒜根须，用500毫升清水煮开，焖到收缩至原来的一半容量，然后滤去渣滓，再把清汤加糖搅拌均匀即可饮用。