吃火锅的菜品有哪些，火锅配菜通常有香菇、牛肉、肥牛、肘子、牛血、鸭血、鱼片等。

1、鸳鸯锅：

这是最常见的火锅，蔬菜、海鲜和肉类都有，最能满足人们的口味和营养需求。

2、烤类：

有牛肉、羊肉、鸡肉、腊肉等，来自块肉的香气和烤出来的酥脆，是吃火锅不可或缺的部分。

3、懒人饭锅：

米饭快饱腹，而且还有蔬菜、猪肉、海鲜、鸡肉的营养搭配，是懒人喜欢的选择。

4、豆腐锅：

不加入调味品，只使用新鲜原味的豆腐，不会使火锅变淡而且营养丰富，是大众普遍喜欢的首选。

5、菌菇类：

有口蘑、香菇、冬菇、金针菇、木耳、平菇等，口感鲜美，又有抗氧化作用，此外还有茶树菇，这些菇类里也可以加入肉类。

6、洋葱：

洋葱口感酸甜，特别能提升火锅的鲜味，而且洋葱中特有的物质会促进消化和排泄，是额外加的佳品。

7、加面筋：

外形披萨状，嚼起来筋道，入口即化，充满弹性，不仅能提高口感，最重要的是还能维持一定营养。

家中火锅必备菜品

1. 牛肉：

一般牛肉质地较细嫩，在火锅里放入牛肉可以汤底更鲜美可口，也可以佐以腌制成菜片食用。

2. 洋葱：

洋葱多汁，鲜味十足，洋葱酸涩恰到好处，火锅里放入洋葱，可以把菜品整体调味也更加好吃。

3. 黄瓜：

黄瓜质地清脆可口，清香无比，火锅里放入黄瓜，可以增加口感，也可以清洗一下汤底。

4. 芹菜：

芹菜质地脆嫩，干香四溢，火锅里放入芹菜，不但可以增加菜品的口感，而且又很营养。

5. 辣椒：

辣椒是常备火锅菜品中最必不可少的，放入辣椒可以提高火锅的口感，也可以解腻一下汤底。

6. 木耳：

木耳富含多种微量元素，丰富火锅汤底，也可以提高菜品的口感和营养价值，是火锅里不可缺少的菜品。

7. 蘑菇：

蘑菇具有爽口的味道，可以提高火锅汤底滋味，也可以增添菜品口感。

8. 干贝：

干贝具有特殊的风味，下锅后口感越吃越鲜，干贝在火锅里也是一种不可多得的佳肴。

吃火锅配菜清单

1、香菇：

将新鲜的香菇沸水泡熟后去皮撕成小块。

2、海带：

准备新鲜海带，洗净后撕成薄片，再放入沸水泡熟。

3、鱼片：

马友肉鱼片家常配菜，准备马友肉鱼片，洗净后放入沸水煮熟。

4、小土豆：

将小土豆洗净去皮，并切成厚片，可以用冷水水泡熟或者放入沸水熟。

5、胡萝卜：

将新鲜可食用的胡萝卜洗净，切成片斜块，在沸水中汆烫至熟即可。

6、冬瓜：

将新鲜的冬瓜洗净，切成大块，放入沸水中煮熟。

7、油豆腐：

将油豆腐洗净，再切成大块，小心不要撕碎，可先用冷水水泡熟，或者放入沸水烹煮至熟。

8、牛肉：

将牛肉洗净，切成薄片，可用清水水泡或放入沸水煮熟。

9、毛豆：

洗净毛豆，可斜块切成厚片，或者放入沸水中熟。

10、四季豆：

将新鲜的四季豆洗净去皮，切成薄片，放入沸水中熟。