黄鹌菜有毒吗，黄鹌菜并不有毒，但要使其可食用，需要清洗和正确烹饪方法。

1、黄鹌菜不是毒物，只有超过正常摄取量和质量标准的时候才可能毒性发挥，才可能有毒。

2、黄鹌菜含有高营养的营养素，在长期的摄取下，可以帮助人体吸收更多的营养，所以可以作为日常饮食的一个选择。

3、黄鹌菜属于热量较高的食物，由于热量较高，在正常的摄取量之外，容易导致高热量消费，影响正常的消化。

4、黄鹌菜如果摄取过度，会影响体内酵素的正常运作,甚至引起人体的毒性反应，所以建议在正常的摄取量下，才能得到黄鹌菜的有效营养。

黄鹌菜吃多了有什么危害

Hey！ 1. 黄鹌菜是一种比较营养的蔬菜，属于豆类植物的一种，但它含烟酸却比大多数蔬菜都要高。

烟酸多了容易导致肝脏出现病理性的损伤和功能异常，还会引起肝硬化，它甚至可能引发恶性肿瘤。

2. 长期大量食用黄鹌菜，会导致锌的缺乏，这会影响免疫功能，大量锌的摄入也会降低人体对铅和镉的耐受力，易导致贫血等病症。

3. 黄鹌菜含有一定量的碱性物质，如果长期大量食用可引起体内pH值偏酸，这对身体来说是一种毒素，会导致胆汁过多，并使肝脏受到威胁。

4. 黄鹌菜比较难消化，如果大量食用还会损伤肠胃，影响人体正常的消化功能，引起消化不良，会急性腹泻，严重还会造成腹泻、腹痛、发热和腹胀等问题。

什么人不能吃黄须菜

1、孕妇、妊娠期间的女性不宜食用黄须菜，因为黄须菜含有大量的维生素K，可能会造成凝血功能的异常。

2、心血管疾病患者不宜食用黄须菜，因为黄须菜中的膳食纤维和维生素K可能会影响药物的吸收，影响患者的药物治疗效果。

3、慢性病患者不宜食用黄须菜，因为黄须菜中的膳食纤维和维生素K可能会导致患者体内因子的失衡，影响病情的恶化。

4、婴儿、新生儿及1岁宝宝也不能食用黄须菜，因为他们对维生素K的需求量还不到成人那么大，而且过量食用可能会导致腹泻。