活螃蟹怎么处理，活螃蟹需要用清水将蟹背上的痰洗干净，然后将螃蟹用清水煮熟即可食用。

1.活螃蟹是一种容易坏掉的水产，如果长时间保存，就会发霉变质，对身体健康也有害。

对于活螃蟹，应立即处理或冷藏保存。

2.在处理活螃蟹时，不能用太热的水，以免将螃蟹肉煮开，弄烂。

可将活螃蟹放入温水中，水温一般不宜超过50℃，可以放较少的食醋和少许调味料，螃蟹在30分钟内就可以脱水，此时再用滚水焯烫即可。

3.如果需要稍后使用，也可以在净水处理过的清水里放入活螃蟹，加入食醋、盐、葱姜等调味料，外加膏状调味料，浸泡后放入冷藏库中保存，新鲜度可以保存2～4天。

4.亦可用冰块放进冰箱冷藏保存，最好在24小时内尽快食用，以免影响肉质的口感。

螃蟹买回来怎么保存活的

1.将螃蟹放入新鲜的冷水中清洗，留一半的水待用。

2.将盛放螃蟹清洗后的水的容器放入冰箱。

3.取出螃蟹后，往盛放螃蟹的容器中盛放一半的冷水，多量的盐被加到清水中，将螃蟹放入这种浓度的盐水中保存。

4.当螃蟹放入盐水中时，若发现螃蟹有任何受伤的，可以在盐水中加入些米酒来消毒处理。

5.将冰箱温度调到3-4°C，将盛放有螃蟹的容器放入冰箱，每隔一定时间把水换一换。

6.另一种可以延长螃蟹存活的时间的方法：

将螃蟹装入食品袋，不管是新鲜或是冰鲜，在螃蟹尾巴部位加入一点湿津，再在冰箱中保存一定的时间即可。

7.还可以直接将螃蟹用塑料袋熏蒸，上锅放入盐水、葱、姜、料酒、大米酒烧熟，然后放凉，即可保持一段时间。

买来活螃蟹暂时不吃怎么保存

1.将来要吃螃蟹的时候，首先要做好准备工作，比如把活螃蟹放入一个保鲜的容器中，把其中的水和冰块一起添进去，以免螃蟹受到外界热源的影响而死去。

2.将容器放入冰箱冷藏，保持在0℃左右，尽量避免螃蟹被压迫。

3.水及时更换，尽可能浇多一些的水，且水要新鲜。

4.定期对螃蟹进行清理，把淤泥、污水等废料清理干净。

5.螃蟹下蛋的时候，保鲜度更佳，这时要及时将螃蟹腹膜上的卵子清理干净，用清水冲洗后放入冰箱保存。