肉骨茶是什么，肉骨茶是一种配方汤，以瘦肉、毛血旺和排骨为食材的汤菜。

1、肉骨茶又称骨茶或肉茶，是用牛，羊或鸡的骨头和肉熬制而成的中国传统美食，它原产于苏州、无锡、上海地区，其历史可以追溯到汉朝时期。

2、肉骨茶在历史悠久，口感鲜美，颜色鲜艳，可以让你体会到中国传统上海人家宴会的独特风情。

用全牛骨头熬制的肉骨茶最具滋味，有明显的牛肉香味，特别好喝。

3、肉骨茶的作法就是将牛，羊或鸡的骨头用清水烧煮，将肉剁碎成肉丁，加少许的调味料和料酒，然后入锅，加入一定量的清水，熬制成肉骨茶，再将芹菜切段烹饪在肉骨茶中。

4、肉骨茶可搭配拉面、面条、拌面、馒头、饭团等，也可以单独食用，一般使用的调味料要求不能改变风味，最好亲自调制，以保证肉骨茶的原汁原味，有助于保证补充营养。

肉骨茶介绍

1. 肉骨茶是一种台湾著名的外观特殊的汤品，特点是汤头浓稠。

这种汤种类一般主要围绕“肉骨”而建立，以鸡骨、牛骨和猪骨为主要原料调制而成，再搭配调料，用沸水熬煮而成，闻起来特有香味。

2. 这种汤品在台湾也被称为“肉骨茶”，其最大特色就是清甜可口、非常好喝。

它不仅餐桌上起到美味佳品的作用，而且对体质也非常好，具有补中益气、滋阴养血的功效，能够改善贫血和肝脾虚弱等症。

3. 肉骨茶还可以做出各种口味，比如椒盐、酸辣、甜辣、虾仁、胡椒、葱油等，彼此口感美味各异，满足多种口味需求，皆可享受饕餮的美味。

肉骨茶功效作用

1. 肉骨茶中含有的胶原蛋白有助于养颜补水，能够有效补充皮肤水分并使皮肤变得柔软有弹性。

2. 肉骨茶热量比普通茶水低，植物蛋白质比例高，有利于减肥。

3. 肉骨茶含有大量的矿物质，能够促进新陈代谢，保护胃壁，抵抗肠道病毒感染，预防胃炎等。

4. 肉骨茶中的肉骨头含有丰富的钙，可以增强骨骼丰满，促进骨质组织的生长和发育，对于患有骨质疏松症的人有极大的帮助。

5. 肉骨茶中的肉汤有利于血液循环，这样可以帮助有关系的细胞快速吸收营养，增强免疫力。