新买的锅第一次怎么处理，新买锅需要用温水洗涤、用热水煮溶后再洗涤，然后放置干燥处即可。

1、取出新买的锅，用洗涤剂和温水将其清洗干净，然后用抹布轻轻擦拭，尤其是锅内壁。

2、放入锅内热水（这水可以随意放，不会影响锅的使用），用小火煮开，让锅内的水泡沫煮出。

3、然后，勺子叉子等使用工具一定要擦拭干净，这样使用锅以后就可以保证食物清洁，也可以避免传染。

4、清洗锅以后，要用抹布多擦拭几遍，让内壁光亮如初，可以清洁净若新锅。

5、将锅内的水倒掉，水抹布请晾净水分，可以再次抹油保存，否则锅子可能会发锈。

生铁锅第一次处理方法

1. 生铁锅的第一次处理需要下面几个步骤：

a. 首先把锅内部瓷釉打磨，使之光洁平整。

b. 然后，浇上油污，用布或抹布蘸取油污，在锅里涂抹，让一层淡淡油污沾着锅壁。

c. 然后，在生铁锅的外部涂上厚重的一层油污，防止锅内较易烧糊。

d. 将油污涂抹妥当之后，将锅放入炉中加热，让它以小火慢慢加热，待炉温达130℃，即可调小火，让它慢慢冷却。

2. 慢慢冷却之后，深油脂会渗入到锅的表层，保护锅不受水腐蚀，从而变得耐用。

若在处理锅之前，只是将它放在里面加热，是不能起到防腐的效果的。

3. 不仅要注意上述处理步骤，使得锅的外壳光滑，同时也要保护锅内部，可以用酱油、醋液等符合实际的调料，向锅内部添加一些调味料，起到渗润和保护的作用。

生铁锅第一次要烧红吗

1. 不用的，新买的铁锅里会有一层黑色的保护膜，你可以在把它擦掉后，直接用来烧食物，无需烧红。

2. 如果是旧铁锅，则需要先烧红，把内部的旧油垢烧掉，以防生成有毒物质，影响食品安全。

3. 烧红费用也不会太高，一般要把烧红的温度提到800℃左右，必要的清洁工具有砂纸和金属洁净剂等，一般使用其中一种即可完成烧红。

4. 烧红步骤时，要先用砂纸把铁锅内外表面打磨干净，接着让铁锅烧到400℃左右，继续用金属洁净剂清洗，最后再把温度提高到800℃左右继续烧红即可。