关于粤菜,老字号的知识点，子健网将为你整理了下面这些知识。

来源：广州日报大洋网

美财政部部长耶伦来广州的第一顿饭，吃的是中华老字号陶陶居。4月5日，记者从陶陶居方面了解到，耶伦所到的是位于广州天河区珠江新城的陶陶居国金店，其品味的粤菜菜肴包括百年烧鹅、冰镇咕噜肉、一口酥豆腐以及包括陶陶居大虾饺与红米肠等在内的广式点心。

陶陶居是我国中华老字号，品牌有上百年历史，过去，鲁迅、巴金、刘海粟都曾是陶陶居的座上客。

记者第一时间从陶陶居方面拿到耶伦昨日的用餐菜单，从菜单上可见，耶伦品尝的都是陶陶居的招牌菜。陶陶居百年烧鹅是当店现烤，还原本土口感，用清远黑棕鹅，经过风吹上色再上烤架，配陶陶居百年秘制酱料制作而成，烧鹅皮脆、肉嫩、入味。

陶陶居招牌大虾饺也是大厨纯手工制作，每只虾饺要求有13道褶子，每只包含3只大虾仁，馅料由鲜笋丁、猪肉三肥七瘦调制而成，爆汁！虾饺也是粤点的代表，是广式点心“四大天王”之首。

“冰镇咕噜肉”是来到陶陶居必吃的招牌。咕噜肉向来是外国友人喜爱的菜肴。这道菜与众不同，是陶陶居打破传统做法的创新之作，整盘的晶莹冰块下，咕咾肉若隐若现，清透诱人。厨师用“黄金六两”的猪颈肉，包裹特制脆浆先炸再炒。外皮冰镇酥脆，内肉嫩热，外冷内热冰火两重天，上桌必须马上吃。

据陶陶居工作人员介绍，耶伦的筷子使用得不错。“他们订餐的时候坚持要订大堂，开放式用餐，希望能更多感受餐厅的用餐氛围。而且她点的都是非常有代表性的广式茶点和粤菜。用餐过程中非常开心。”

据悉，来中国前，耶伦在接受美媒采访时提到，“和世界各地的人们接触是她工作的一个关键部分，做到这一点的最佳方式就是通过食物和当地餐馆。”

文/广州日报新花城记者：曾繁莹

网友看法

1、网友Laodie：我想知道是她自己买单，还是有人付呢

2、网友一切不为别的：关键她付钱了没

3、网友想念大海的鲨鱼：这下陶陶居活了。

4、网友分清主次看复杂的世界：开放大堂吃，除了美国人就是安保人员在装顾客[大笑]

5、网友山水知音：世界名人与百姓菜肴[赞]

6、网友用户6894521857023：害的飞广州的飞机一天取消了一半多，全部晚点。在大堂吃饭还不如在包间吃饭，对大家影响小

7、网友春暖花开流浪地球：陶陶居是老字号，但出品属75~80分，并不算特别好。

8、网友xpercy001：我不关心她吃什么，我只关心她代言的 p70 好久遥遥领先开卖

9、网友许：我只想知道这顿饭谁买单？

10、网友不凡的奇妙铅笔aK：为什么关心她，她是我们的敌人！

11、网友热情的精灵wN：耶老太吃的菜都是预制的吗？不太象

12、网友九月遇十月：她吃什么管我们什么事，我们只关心中美关系怎么发展。

13、网友没事就是来玩儿：她吃这顿饭谁买单呀？

14、网友原野海伦：热烈欢迎耶伦来华。为我们劳苦大众打工人发声

15、网友烈火52286：美国客人吃饭给钱吗？

16、网友什么名了：下一步要去代言华为P70了[大笑]

17、网友感觉自己是个陌生人：迎接豺狼的不是猎枪吗？

18、网友丅OM：尽管中米两国国家利益不同，但老太太的作风值得尊敬

19、网友心弦：耶伦都不是吃货～～广州最出名的烧鹅、咕噜肉出品不是陶陶居！