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养肝护肝吃什么菜好窍门

　　语音内容护肝的蔬菜有菠菜、荠菜、芹菜等。

　　肝脏对应春季，主升发调达，所以春季最适合疏通肝气、护养肝阴了。

　　菠菜具有下气和中、润燥止渴的作用，菠菜汁经常被用来解酒毒，现代医学认为菠菜富含胡萝卜素和维生素c这都是肝脏发挥其代谢解毒作用的必备品。

　　荠菜入肝经，味道甘甜，性质平和，具有和中疏肝、益胃明目的作用。

　　现代医学认为荠菜富含多种氨基酸和矿物质，具有降压、利尿、提高机体免疫力的作用。

　　芹菜在春天食用最为适宜，其富含b族维生素和胡萝卜素等，现代营养学分析其含有挥发油、芹菜苷等可降压调脂的物质，有利于肝脏功能。

10款养肝护肝食谱

　　 　　肝脏作为人体重要的清洁过滤系统，有着变废为宝的功能。

　　因此，对于肝脏的养护就显得尤为重要了。

　　为了肝脏的健康，大家应该尽量少吸烟、少喝酒、减少咖啡以及白糖的摄入，多喝水，多运动，例如每天散步等。

　　现在，就来看看以下两篇文章了解一下吧!

　　

　　 　 　养肝护肝10大平民食物!

　　 　　01

　　 　　大蒜

　　 　　大蒜有助于肝脏激活多种排除毒素的酶，而且大蒜中含有大量的蒜素和硒元素，在肝脏排毒祛毒过程中起着重要作用。

　　 　　02

　　 　　葡萄柚

　　 　　由于这种水果含有丰富的维生素c，具有很强的抗氧化能力，因此食用葡萄柚可以清除肝脏中的致癌物质和毒素。

　　 　　03

　　 　　甜菜

　　 　　甜菜含有丰富的生物类黄酮物质，可以全面提高肝脏功能。

　　 　　04

　　 　　绿叶蔬菜

　　 　　菠菜、生菜等绿叶蔬菜可以中和来自食物中的金属物质、化学物质和农药残留物，从而达到保护肝脏的目的。

　　 　　05

　　 　　绿茶

　　 　　绿茶含有丰富的植物抗氧化物质—儿茶酚，它能够有效提高肝脏功能。

　　 　　06

　　 　　鳄梨

　　 　　平时多吃点鳄梨，有助于机体产生一种名为谷胱甘肽的抗氧化剂，它有助于肝脏过滤掉有害物质。

　　 　　07

　　 　　十字花科蔬菜

　　 　　十字花科的蔬菜，例如西兰花和球芽甘蓝，可以为机体提供大量的芥子油苷，从而有助于机体消化酶的分泌。

　　 　　08

　　 　　柠檬

　　 　　我们都知道，柑橘类水果，例如柠檬，富含维生素c，但是除此之外，柠檬还有助于机体清除有毒物质，促进消化。

　　 　　09

　　 　　姜黄

　　 　　姜黄通常用作于一种调料，它可以有助于机体消化脂肪，刺激胆汁的分泌，此外，对于肝脏而言，它还有着天然的排毒功能。

　　 　　10

　　 　　核桃

　　 　　核桃中含有丰富的谷胱甘肽和omega-3脂肪酸，这两种物质可以清除肝脏内的有害物质，从而达到保护肝脏的目的

　　 　　 喝什么汤养肝 10款养肝炖汤食谱推荐

　　 　　1、养肝炖汤食谱：双花猪肝汤

　　 　　材料：密蒙花10克、菊花10克、猪肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食盐10克。

　　 　　做法：猪肝洗净切片，放入冷水加热，水沸后1分钟后捞出，放入汤锅里，加3升水，放入洗净的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜，先大火煮开后，转小火煮60分钟，加盐调味即成。

　　适合3人食用。

　　 　　功效：清肝明目，养肝解郁。

　　猪肝是养肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清热养肝、明目退翳之优品;菊花是散风清热、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋补肝阴、益精明目，诸品协同可达到清除肝火、明亮双眸之效。

　　 　　2、养肝炖汤食谱：番茄墨鱼汤

　　 　　材料：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。

　　 　　做法：把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。

　　把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

　　 　　功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。

　　用于急性黄疸型肝炎患者。

　　 　　3、养肝炖汤食谱：猪肝豆腐汤

　　 　　材料：猪肝、豆腐各200克，猪瘦肉100克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各适量。

　　 　　做法：把豆腐洗净切小块，猪肝切薄片。

　　将猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起。

　　锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下豆腐块，煮沸约5分钟，下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味即可。

　　 　　功效：猪肝豆腐汤养肝明目，疏风透表。

　　适用于肝虚血弱致眼圈黑暗、两目视弱、神疲乏力、口干咽燥等。

　　 　　4、养肝炖汤食谱：鲜白茅根猪肝汤

　　 　　材料：鲜白茅根100克、猪肝150克、生姜3片。

　　 　　做法：1.鲜白茅根浸泡，洗净;猪肝漂洗净，切为薄片，用生粉、生油、生抽各1小汤匙拌腌均匀片刻。

　　 　　2.在瓦煲内加入清水2000毫升(约8碗量)和鲜白茅根，武火煮沸后，改为文火煲约20分钟，弃鲜白茅根，并把药液放入铁锅内，下姜片。

　　 　　3.再滚沸后下猪肝，滚至刚熟，调入适量食盐、少许油便可。

　　 　　功效：鲜白茅根猪肝汤鲜美清香可口，有清热、养肝、疏泄之功，且男女老少皆宜。

　　 　　5、养肝炖汤食谱：红枣枸杞牛筋汤

　　 　　原料：红枣4个，枸杞100g，牛筋150g。

　　 　　做法：将牛筋煮熟切片备用。

　　砂锅中放人鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。

　　汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味即可。

　　 　　功效：补肝肾，强筋骨。

　　 　　6、养肝炖汤食谱：阿胶红枣乌鸡汤

　　 　　材料：阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞、盐。

　　 　　做法：乌鸡切块，姜切片备用;锅里水烧开，乌鸡块入锅汆烫捞出，放入到瓦罐中，加入党参、红枣、清水;锅里加油，下入葱姜炒香，也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时;最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。

　　调入盐即可。

　　 　　功效：养肝、益气、补血、滋阴。

　　适合经期补血养肾;熬夜养肝血;经常开车要好养肝血;打牌、电脑族用眼时间长养肝血;气血不足脸色不够红润等人群。

　　 　　7、养肝炖汤食谱：猪肝枸杞子汤

　　 　　用料：猪肝100克，枸杞子50克。

　　 　　制法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。

　　 　　功用：能补肝、养血、明目。

　　 　　8、田七木耳汤

　　 　　材料：田七苗150g、水发黑木耳50g、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量。

　　 　　做法：田七苗清洗干净，黑木耳提前水发好，西红柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。

　　锅中放少许的油，炒香姜末后下入西红柿翻炒。

　　西红柿出红油后放入黑木耳炒一下。

　　加入一碗高汤，没有的话可以直接放开水。

　　加盐和胡椒粉。

　　放少量的生抽提鲜，水开后煮1--2分钟。

　　最后下入田七苗，待田七苗变色即关火，淋上几滴香油。

　　如果喜欢酸汤的，可以点上一点醋。

　　 　　功效：田七苗清热解毒，养肝清脂，还活血化瘀，促进血液循环和新陈代谢，是不可多得的健康养生食材。

　　田七木耳汤，有养肝护肝的功效。

　　 　　9、百合绿豆汤

　　 　　材料：干百合15克、绿豆15~25克、冰糖少量。

　　 　　做法：绿豆及干百合去掉杂质后洗净;将绿豆、干百合放入锅中，加水煮30分钟;加少量冰糖调味后即可饮用。

　　 　　功效：中医认为，绿豆养肝，可以排毒去火，另外绿豆还含有丰富的营养素，有降血脂、降低胆固醇、增进食欲等作用，而百合是白色润肺，二者一起来煮，清热解毒效果会更好。

　　 　　10、木瓜排骨汤

　　 　　材料：排骨500克、木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。

　　 　　做法：木瓜削皮，去籽，切大块;锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净;砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时;放入木瓜块。

　　继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可。