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加应子是什么水果做的

　　加应子是由李子制取的，是一种闽式蜜饯，起源于福建的厦漳泉一带。

　　特点是味甜多香，富有回味。

　　 加工工艺流程：原料--盐渍--晒干--回软--复晒、配制甘 草糖液、果坯处理--糖渍--干燥--包装。

　　 操作技术要点： 1.选择原料：选择果大、肉厚、七八成熟的李于果做原料。

　　 2.盐渍与晒干：将李果清洗干净，沥去表水，称重后取。

加应子是什么水果？

　　加应子是一种蜜饯，其味道似话梅，但是比话梅要甜。

　　由李子制作的果脯的一种。

　　以芙蓉李干为原料。

　　起源于福建的厦漳泉一带。

　　以名贵中药作调香剂，采用真空浓缩熬煮，常压调制，多次掺糖，多道调味串香而成。

　　所含营养：糖类、钙、磷、胡萝卜素、抗坏血酸等物质。

　　功效：可以开胃消食，帮助消化。

　　扩展资料：

　　成品饱含香甜浓汁，香味浓郁，色泽发亮，肉质细致，软硬适度，甜酸适宜，十分可口。

　　其含糖量达58～63%，七成干。

　　化核加应子在60年代初收入《英国皇家食谱手册》，后又根据不同配料，制成不同口味，如：花蜜加应子、果汁加应子、盐津加应子、橙C加应子、麦芽加应子、果味加应子、陈皮梅加应子、蜂蜜加应子等。

　　参考资料来源：百度百科-加应子