马铃薯是红薯吗？

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马铃薯是红薯吗？

　　是不是的。

　　土豆，一般指马铃薯，属茄科多年生草本植物。

　　红薯，属管状花目，旋花科一年生草本植物，所以二者不是属于一个科系。

马铃薯

　　马铃薯，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

　　马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。

　　马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。

　　与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。

　　马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

　　马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

　　马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。

　　中国是世界马铃薯总产最多的国家。

生长习性

　　马铃薯性喜凉，它的生长需要使用疏松透气、凉爽湿润的土壤，它的块茎生长适温为16℃~18℃之间，它的茎叶生长的适温为15℃~25℃。

外形特点

　　马铃薯果实为茎块状，扁平圆形或高15~80厘米，形状为球形，无毛或柔软毛，茎分为地面茎和地下茎两部分，长圆形，外皮为白色或者淡红色，地上茎呈菱形，长有毛，初生叶为单叶，全缘，花白或蓝紫色。

生长环境条件

　　马铃薯原产于南美洲安第斯山区和智利沿海山区，我国马铃薯主产区为甘肃定西市，马铃薯适宜生活在气候冷、光照强度大、土壤排水通气良好的地方。

生长周期

　　马铃薯的生长周期大概是五个月左右的时间，一般不同品种的马铃薯生长周期是不一样的，早熟的马铃薯生长周期大概是4个月左右的时间，而晚熟的马铃薯生长周期相对久一些，大概是6个月以上的时间。

　　马铃薯生长发育阶段一般是苗期、发棵期、结薯期，另外不同品种的马铃薯种植时间一般一样，但是收获时间是不一样的，它们都是在4月份种植的，早熟的马铃薯成熟时间是9月，晚熟的马铃薯是在10月成熟的。

红薯

　　番薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。

　　一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

　　番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。

　　番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。

　　块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。